Sedang mencari inspirasi resep peking duck yang simple dalam pembuatannya. Kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatannya. Karena peking duck yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan peking duck yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan peking duck sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Peking Duck memakai 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Peking Duck:
- Gunakan 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Gunakan Wayim/salt pepper
- Sediakan 600 gr gula
- Ambil 400 gr garam
- Sediakan 50 gr chicken powder
- Ambil 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Siapkan 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Sediakan 10 gr bubuk lada hitam
- Siapkan Bumbu isian perut:
- Siapkan 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Ambil 50 gr oyster sauce
- Gunakan 100 gr kecap asin
- Ambil Rempah:
- Ambil 100 gr ginger(chopped)
- Siapkan 100 gr shallot(chopped)
- Gunakan 50 gr garlic (chopped)
- Siapkan 50 gr onion (chopped)
- Sediakan 50 gr leek (sliced)
- Siapkan tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Ambil Additional
- Gunakan anystar
- Sediakan bayleaf
- Gunakan bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Sediakan 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Ambil baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Ambil simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Sediakan Siraman kulit bebek:
- Ambil 2 botol rice vinegar
- Sediakan 1 botol red vinegar
- Sediakan 500 gr maltose sugar
- Gunakan 50 gr garam
- Siapkan 2 buah irisan lemon
Langkah-langkah membuat Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat peking duck yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
