Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng hati ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng hati ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal hati tanpa kentang dimasak dengan cara direbus dahulu untuk menghilangkan bau amis lalu digoreng. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Sambal goreng ati puyuh ikan teri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng hati ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal goreng hati ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal goreng hati ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Goreng Hati Ayam memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Goreng Hati Ayam:
- Siapkan 250 gram hati ayam (cuci bersih)
- Sediakan 200 gram kentang
- Siapkan 1 buah santan kara
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 15 buah cabe rawit (opsional)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 batang serei (geprek)
- Ambil 3 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 3 cm jahe (geprek)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Minyak goreng (untuk menumis dan menggoreng)
Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Jika tidak menyukai hati sapi, anda bisa menggantinya dengan hati ayam. Namun, hati ayam cenderung lebih mudah hancur jika dibandingkan hati sapi. Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi.
Cara membuat Sambal Goreng Hati Ayam:
- Potong dadu kentang dan goreng hingga empuk. Setekah matang Tiriskan.
- Goreng hati ayam hingga empuk kemudian tiriskan dan tunggu agak dingin. Setelah itu potong dadu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dan cabe rawit.
- Tumis bumbu halus dan masukkan serei, daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Tambahkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes Rasa.
- Masukkan kentang dan hati ayam yang sudah digorebg dang dipotong dadu tadi. Aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan santan kara. Tunggu hingga matang.
- Sajikan
Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang, sambal terasi punya cita Sambal dengan rasa pedas menendang ditambah dengan gurihnya ayam goreng, duh sungguh keduanya sulit untuk ditolak! Sambal goreng hati jelas bukan makanan kegemaran saya, rasa hati sapi yang aneh karena kandungan zat besi yang tinggi seringkali membuat perut saya bergolak naik. Tapi makanan ini merupakan menu wajib Lebaran, mungkin bukan bagi keluarga yang lain, tapi bagi keluarga adik saya. Hati-hati saat menyantap Ayam Goreng Berkah Rahmat karena sulit banget untuk tidak nambah nasi. Kalau lagi ke tempat makan Ayam Goreng enak di Jakarta ini juga jangan cuma pesan satu potong Ayam saja karena dijamin pasti kurang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng hati ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
