Sedang mencari ide resep ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china. Resep andalan ibuqu kini aku share utk kalian.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas menggunakan 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas:
- Siapkan 750 gr ayam fillet
- Gunakan 1 buah jeruk nipis/ lemon
- Ambil 1 sendok teh garam
- Sediakan 1 bonggol brokoli (petik kuntumnya, rendam selama 15 menit dengan air hangat berisi garam, rebus sebentar, siram air dingin, tiriskan)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan marinasi
- Siapkan 1 sendok makan gula pasir (aku pakai gula palm bubuk)
- Sediakan 2 sendok makan kecap asin
- Ambil 1/2 sendok teh lada bubuk (tambahanku)
- Ambil 1 sendok makan minyak wijen
- Sediakan Bahan baluran
- Siapkan 100 gr tepung maizena
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Gunakan Bahan bumbu asam manis
- Siapkan 2 siung bawang putih (tambahanku, geprek, cincang kasar)
- Siapkan 1 buah bawang bombay (ukuran kecil, potong juring)
- Siapkan 1/2 buah nanas palembang (kupas, potong kecil)
- Gunakan 2 buah cabai merah besar (buang bijinya bila tidak suka pedas, potong serong/ kotak)
- Ambil 1 sendok makan kecap manis
- Sediakan 2 sendok makan cuka masak (aku ganti dengan air jeruk lemon)
- Siapkan 2 sendok makan saus tomat
- Gunakan 2 sendok makan saus sambal (optional)
- Sediakan Sesuai selera garam (cicipi ya mom karena saus dan kecap sudah asin)
- Siapkan 1/2 sendok teh gula pasir
- Ambil 1 sendok makan margarine
- Sediakan 2 sendok makan minyak goreng
- Siapkan 75-100 ml air
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Ayam Kuluyuk sebenarnya ayam balur tepung yang disiram dengan saus asam-manis. Membuatnya mudah, tapi rasanya benar-benar menggugah! Saus asam manis menjadi penentu enaknya masakan yang satu ini.
Cara membuat Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas:
- Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis/ lemon dan garam. Remas2 lalu diamkan 15 menit. Bilas bersih. Hal ini dilakukan supaya ayam tidak amis.
- Potong2 kotak dadu ayam filletnya, lalu rendam dalam bahan marinasi. Tutup dengan plastic wrapping, simpan dalam kulkas minimal selama 1 jam supaya Bumbu meresap
- Setelah 1 jam, tuang telur dan tepung maizena ke dalamnya, aduk rata
- Biasanya untuk mengecek rasanya, aku goreng dulu ayamnya beberapa potong, jadi apabila ada koreksi, bisa dilakukan. Apabila rasa sudah ok, goreng ayam hingga golden brown. Sisihkan dulu
- Buat bumbu asam manis : panaskan minyak goreng dan margarine. Lalu tumis duo bawang hingga harum. Kemudian masukkan cabe merah besar, aduk hingga layu. Setelah itu masukkan bumbunya: kecap manis, saus sambal, gula pasir, saus tomat, air jeruk lemon. Aduk rata
- Tuang air, biarkan mendidih, lalu cicipi. Bila sudah ok, kecilkan api, masukkan potongan nanas, ayam tepung dan brokoli. Aduk rata
- Taburi wijen sangrai bila suka. Aduh mom, enak banget 🤤
Ciri khas lain makanan ini ada yang namanya irisan tomat, kembang kol, acar timun dan worten serta nanas. Benar-benar ramai dilidah saat masakan ini dikunyah. Resep ayam kuluyuk sejatinya sering dihidangkan di resto-resto. Olahan ayam yang disebut ayam kuluyuk atau ayam koloke ini menjadi salah satu sajian favorit di restoran Chinese food. Untuk sajian ayam kuluyuk, rasa nanas yang manis asam akan membuat masakan ini terasa semakin lezat dan tampilannya pun lebih menarik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
