Lagi mencari inspirasi resep opor ayam putih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam putih yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Lihat juga resep Opor ayam putih enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam putih, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam putih yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan opor ayam putih sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda dapat membuat Opor Ayam Putih menggunakan 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Putih:
- Sediakan 2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg)
- Siapkan 1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya)
- Sediakan 2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya)
- Siapkan 700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant)
- Ambil 1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip
- Gunakan ga punya🙈)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit(skip ga punya)
- Sediakan 4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam)
- Siapkan 1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 ruas (4 gr) jahe, memarkan
- Siapkan 2 batang serai, memarkan (me: 1 batang)
- Sediakan 7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Sediakan Taburan :
- Sediakan 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 100 gr bawang merah (me: 7 butir)
- Gunakan 60 gr bawang putih (me: 5 butir)
- Siapkan 1 ruas (5 gr) kencur
- Gunakan 1 sdt (5 gr) lada putih (butir)
- Gunakan 1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk
- Ambil 5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir)
- Ambil 1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip)
- Sediakan 4 biji cengkeh
- Sediakan 1 ruas (1 gr) kayu manis
- Siapkan 10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu)
- Siapkan 1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya)
Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Opor putih memang cenderung lebih terlihat seperti opor sejati, sedangkan versi kuningnya lebih mirip seperti gulai ayam. Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak.
Cara menyiapkan Opor Ayam Putih:
- Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum.
- Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe.
- Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata.
- Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang.
- Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng.
Kalau kreasi olahan ayam berikut ini, dibuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng. Setiap daerah juga selalu menghidangkan opor ayam pada saat lebaran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam putih yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
