Mom sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang sederhana dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam penyiapannya. Karena soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep soto lamongan
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Lamongan menggunakan 31 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Ambil Secukupnya seledri
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan 250 gr tauge
- Sediakan 250 gr kol (iris kasar)
- Gunakan 1 bks bihun cap jagung
- Ambil 4 butir telur yang sudah rebus
- Ambil 5 buah jeruk limau
- Gunakan Bahan bubuk koya :
- Gunakan 6 siung bawang putih (rajang)
- Ambil 80 gr kerupuk udang mentah
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 80 gr udang kupas
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 3 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya merica
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan 2 batang sereh
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil Bahan sambal :
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm garam
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Didihkan air terlebih dahulu. Cuci ayam utuh sampai benar-benar bersih. Kemudian masukkan ayam kedalam air yang sudah mendidih tadi kurleb 5 menit. Lalu angkat ayam dan siram menggunakan air dingin biasa, kemudian sisihkan ayam (biarkan utuh). Buang air didihan ayam pertama.
- Bersihkan toge dan kol. Cuci bersih. Lalu rendam dengan air panas (jng terlalu lama) angkat dan sisihkan. Rendam bihun dengan air panas kurleb 4 menit. Angkat dan sisihkan. Bagi telur rebus menjadi 2 bagian lalu sisihkan. Rajang seledri lalu sisihkan.
- Bubuk koya : rajang bawang putih lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan. Kemudian goreng kerupuk udang. Sisihkan. Siapkan ulek, ulek bawang putih goreng secara bersamaan dengan kerupuk. Ulek sampai halus. Dan sisihkan untuk digunakan sebagai bubuk koya.
- Haluskan bumbu halus secara terpisah antara (bawang putih + bawang merah + kemiri + ketumbar) dan (kunyit + jahe) dan (udang).
- Masak air dalam panci sampai mendidih.
- Siapkan wajan tumis bumbu halus (bamer+baput+kemiri+ketumbar) 1 batang sereh dan 2 daun jeruk, tumis hingga harum, lanjut masukkan bumbu halus (kunyit+jahe) kemudian masukkan udang yang sudah dihaluskan. Masak sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.
- Kuah kaldu ayam : Setelah air mendidih dan tumisan bumbu halus matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam air mendidih, tambahkan garam+gula+penyedam+merica. 1 batang sereh, 3 lembar daun jeruk dan daun bawang rajang. Koreksi rasa. Lanjut masukkan 1 ekor ayam, masak hingga ayam matang dan kaldu keluar.
- Setelah ayam matang, angkat ayamnya. Kemudian suwir2 ayam. Sisihkan.
- Bahan sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih. Setelah layu. Angkat cabe rawit dan bawang putih lalu ulek dan beri 1/2 sdm garam. Sisihkan
- Siapkan mangkuk. Tata isian soto dalam mangkuk. Bihun, tauge, kol, telur rebus dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu ayam. Beri taburan seledri, koya udang, dan sambal serta jeruk limau. Sajikan
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
