Anda sedang mencari panduan resep soto banjar yang tidak sulit dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatannya. Karena soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep soto banjar
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 53 bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 2,5 lt air
- Ambil 1 batang bawang prei
- Gunakan 1 sdm margarin
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 1 sdt adas manis, sangrai
- Ambil 1 sdt kas-kas, sangrai
- Siapkan 2 lembar gaganti
- Ambil 2 cm pala
- Sediakan Secukupnya lada bubuk
- Sediakan Bumbu cemplungan :
- Gunakan 2 buah bunga lawang/kembang sisir/pekak
- Sediakan 6 buah kapulaga
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Siapkan Bahan pengental :
- Ambil 1 butir telur itik/bebek
- Ambil 1 buah kentang
- Ambil Bahan Ketupat :
- Gunakan 2 cup beras
- Sediakan 2 buah ketupat
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Bahan Perkedel :
- Sediakan 500 gram singkong
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 batang daun sop
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Bahan Sambal :
- Gunakan 10 buah lombok merah
- Siapkan 26 buah cabe rawit
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Pelengkap Soto :
- Sediakan 3 butir telur itik rebus
- Sediakan 1 bungkus soun
- Gunakan 1 buah wortel rebus
- Ambil 2 batang daun sop, cincang kasar
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya kecap asin
Cara membuat Soto Banjar:
- Pembuatan Ketupat : Cuci bersih beras lalu rendam selama 30 menit. Dan jika sudah 30 menit tiriskan.
- Masukan beras kedalam ketupat hingga setengah bagian. Lalu ikat ujung ketupat.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukan ketupat, (pastikan ketupatnya terendam air ya…). Masak ketupat selama 5 menit. Matikan api kompor dan biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Kemudian masak kembali ketupat selama 7 menit. Biarkan kembali selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Baru angkat ketupat, tiris dan sisihkan.
- Pembuatan Perkedel : Kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong lalu rebus hingga matang.
- Tumbuk kasar singkong selagi panas agar mudah menghancurkannya, sisihkan.
- Haluskan duo bawang merah, lada bubuk dan garam lalu masukan kedalam wadah berisi singkong tumbuk.
- Tambahkan daun sop yang dicincang kasar dan aduk rata.
- Bentuk adonan singkong seperti perkedel pada umumnya sesuai selera, sisihkan.
- Kocok lepas telur ayam lalu masukan perkedel singkong dan lumuri semua permukaannya.
- Goreng perkedel hingga matang, angkat, tiris dan sisihkan.
- Pembuatan Sambal : Blender semua bahan hingga halus lalu tumis hingga wangi dengan sedikit minyak. Masukan garam dan gula, aduk rata.
- Jika kadar air dalam tumisan sambal sudah berkurang, tambahkan lagi minyak goreng. Lalu masak hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
- Pembuatan soto : cuci bersih daging ayam, masukan dalam panci dan tambahkan air 2,5 lt lalu masak hingga ayam empuk. angkat daging ayam, sisihkan. Kuahnya tetap di masak dengan api kecil ya.
- Sembari itu ulek hingga halus duo bawang, gaganti yang telah direndam air panas, kenari, lada bubuk, adas manis, kas-kas dan jahe.
- Lalu tumis bumbu, tambahkan sedikit air biar tumisan bumbu tidak kering. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu matang.
- Masukan tumisan bumbu kedalam kuah soto, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Aduk kembali. Kecilkan api.
- Pengental soto : blender hingga halus kentang rebus dan telur itik lalu masukan ke kuah soto. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Masukan margarin, bawang prei yang sudah dipotong kecil-kecil serta bawang putih goreng yang telah diremukan. Aduk rata, koreksi rasa dan kuah soto sudah siap.
- Penyajian : Dalam piring masukan ketupat yang telah dipotong, soun, suiran daging ayam, irisan telur itik rebus, irisan wortel rebus, taburkan irisan daun sop dan bawang merah goreng. Beri potongan perkedel, lalu siram kuah soto dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
