Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang simple dalam pembuatannya. Kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam penyiapannya. Karena soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep soto banjar
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 38 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Ambil Proses Ayam
- Gunakan 1 ekor ayam kampung besar
- Gunakan 2 batang daun seledri
- Gunakan 1 liter air utk rebus buang
- Sediakan 2 liter air utk rebus matang
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica biji
- Ambil 1 sdt pala bubuk/biji
- Siapkan Rempah rempah
- Sediakan 5 biji kapulaga
- Siapkan 3 biji pekak/bunga lawang
- Siapkan 1 biji pala (memarkan)
- Siapkan 4 cm kayu manis
- Ambil 5 biji cengkeh
- Ambil Tumisan tambahan
- Siapkan 1 sdm butter/margarin
- Ambil 2 batang bawang prei potong2
- Gunakan Bahan pengeruh
- Gunakan 2 butir kuning telur ayam/bebek
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan Bahan Pelengkap / condiment
- Ambil 2 butir telur rebus
- Ambil Secukupnya daun seledri
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya soun
- Ambil Bahan perkedel
- Gunakan 500 gram kentang rebus/kukus haluskan
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan 1 biji kuning telur
- Siapkan 1 sdm daun seledri
- Siapkan 1 sdm bawang putih bubuk
- Gunakan 1 sdm bawang merah goreng
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Proses ayam. Didihkan air. Rebus ayam 1-2menit, angkat, buang air. Ganti dengan air rebus matang, masak pakai api kecil(simmer). Masukkan 2 batang daun seledri. Hal ini semua utk hilangkan amis. Jika ada sedimen kecoklatan yg mengapung, buang.
- Proses bumbu halus. Blender semua bahan boleh pakai air/minyak. Jika pakai air, pada saat menumis, pastikan air sudah menguap semua dari tumisan baru tambahkan minyak goreng 1 sdm. Jika wkt blender pakai minyak, lgsg saja ditumis tanpa tambahan minyak. Setelah ditumis dan matang, masukkan bumbu halus ke rebusan ayam.
- Proses rempah. Masukkan semua rempah kedalam rebusan kuah soto. Atau kalau tdk mau berhamburan, rempah2 bisa ditempatkan dalam sebuah kantong kasa/slongsongan ketupat.
- Proses tumisan tambahan. Tumis margarin/butter dengan bawang prei sampai wangi. Masukkan kedalam kuah rebusan soto.
- Sambil menunggu rebusan kuah soto matang, buat perkedel. Haluskan kentang kukus, campur semua bahan, uleni, masukkan ke kulkas 15-20menit. Setelah itu goreng dengan di celupin dulu pada kocokan telur. Goreng sampai kecoklatan dan matang.
- Proses pengeruh soto. Goreng bawnag putih sampai kecoklatan. Angkat dan blender bersama dengan kuning telur, tambahkan air sedikit. Setelah halus, masukkan ke kuah soto yg direbus.
- Setelah semua bahan masuk ke kuah soto, masak sampai sekitar 1-2jam / sampai ayam empuk. Tambahkan garam, cek rasa. Jika sudah cukup, angkat ayam.
- Suwir2 ayam menggunakan garpu/ pisau. Siapkan condiment. Boleh memakai ketupat atau nasi, sesuai selera. Makan bersama perkedel. Selamat menikmati.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
