Lagi mencari inspirasi resep soto banjar…nyaman banar yang simple dalam pembuatannya. Kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk penyiapannya. Karena soto banjar…nyaman banar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep soto banjar...nyaman banar
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar…nyaman banar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar…nyaman banar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar…nyaman banar yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar…nyaman banar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar…Nyaman Banar memakai 48 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar…Nyaman Banar:
- Gunakan Bahan Ketupat/ Lontong :
- Sediakan 3 cup beras (cup Magicom)
- Siapkan 10 buah anyaman ketupat kosong ukuran sedang
- Sediakan 1000 liter air untuk merebus ketupat
- Sediakan Bahan Kuah Soto :
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung
- Ambil 2.5 liter air
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 2 blok kaldu ayam (2 sdm)
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
- Ambil 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan Bahan Kuah Soto (Cemplung) :
- Sediakan 6 biji kapulaga
- Ambil 5 cm kayu manis
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Siapkan 2 buah bunga lawang/ pekak
- Ambil Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :
- Gunakan 15 butir bawang merah (75 gram)
- Gunakan 7 butir bawang putih (30 gram)
- Sediakan 2 ruas jempol jahe
- Gunakan 1 sdt merica bubuk (17 butir)
- Siapkan 5 biji kenari (boleh ditambahkan jika ingin kuah kental)
- Sediakan 1 sdt adas
- Siapkan 1/2 sdt kas-kas
- Gunakan 1/2 serutan biji pala
- Sediakan 2 iris ganti-ganti/ geganti
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan Sambal Soto :
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 1 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan Perkedel :
- Gunakan 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- Gunakan 1 batang seledri, iris
- Gunakan 1 siung bawang putih, iris
- Sediakan 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 200 ml minyak untuk menggoreng perkedel
- Gunakan Bahan Pelengkap Soto :
- Siapkan 6 sdm bawang goreng
- Sediakan 3 biji telur itik rebus
- Ambil 3 batang wortel rebus, potong-potong
- Gunakan 1 bungkus soun, rendam air panas hingga lunak
- Ambil Jeruk limau kuit/ jeruk nipis/ jeruk sambal/ jeruk kunci
Langkah-langkah membuat Soto Banjar…Nyaman Banar:
- Siapkan semua bahan.
- Membuat ketupat : cuci beras lalu tiriskan. Masukan beras kedalam ketupat dengan cara membuka sisi atas ketupat, isi menggunakan sendok hingga terisi setengah ketupat.
- Rebus selama ±1-2 jam (saya adaptasi metode 5.30.7 menjadi 20.30.20 atau 20 menit direbus, 30 menit diistirahatkan, lalu rebus kembali selama 20 menit). Lalu angkat dan tiriskan ketupat.
- Kaldu ayam/ kuah : cuci bersih ayam, didihkan air didalam lanci, lalu rebus ayam selama ±20-30 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir.
- Bumbu Halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu adas, merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu.
- Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api.
- Kuah Soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar daun bawang layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci.
- Membuat Perkedel : Goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan, haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun seledri, garam, dan penyedap. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Sambal : cuci bersih semua bahan lalu blender dengan air hingga agak halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah di blender hingga sambal matang.
- Penyajian : potong potong ketupat, letakkan ke dalam piring (porsi sesuai selera) lalu tambahkan soun, kemudian suwiran ayam, lalu irisan telur rebus, daun seledri, dan terakhir irisan wortel rebus. Siramkan kuah soto ke dalam piring, lalu beri taburan bawang merah goreng.
- Sajikan bersama sambal, perkedel, irisan jeruk untuk nantinya diperas diatas kuah. Nyaman banaaaar lah wal! 😉😋
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar…Nyaman Banar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar…nyaman banar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
