Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang mudah dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam penyiapannya. Karena soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep soto banjar
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 55 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan Bahan Lontong :
- Gunakan 2 mug beras
- Gunakan 6-7/8 (7 liter) air
- Siapkan 5 buah plastik gula 1/4kg
- Sediakan Lilin
- Gunakan Tusuk gigi
- Gunakan Bahan Kuah Soto :
- Siapkan 250 gram daging ayam ras (dibagi 2 ; untuk kuah dan ayam suwir)
- Ambil Tulangan ayam (me : skip)
- Gunakan Ceker ayam (me : skip)
- Siapkan 1,5 liter air
- Siapkan 1 buah kaldu maggi rasa ayam
- Gunakan Margarin (skip)
- Gunakan 1/2 batang daun prei
- Sediakan 2 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan Sejumput gula
- Sediakan 1 bungkus royco ayam (pengganti penyedap rasa)
- Sediakan 1 butir bunga lawang
- Gunakan 1 buah kapulaga
- Ambil 1 buah cengkeh
- Ambil Seujung jari kayu manis
- Siapkan tambahan untuk baluran ayam
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan Bahan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan Sedikit pala yg sudah diserut
- Siapkan 6 butir merica
- Gunakan Sejumput adas
- Sediakan Sejumput kas kas
- Ambil 1 lembar gaganti
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan (Semua rempah2 aku beli sdh dlm satu bungkus kecil)
- Siapkan Bahan Pengental Kuah :
- Ambil 1 butir telur uk kecil (me : kuning telur yg sdh direbus)
- Gunakan 1/2 buah kentang uk kecil
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Ambil 4 butir telur itik (me : telur ayam)
- Ambil 3 bungkus soun ukuran paling kecil
- Siapkan 1 buah wortel uk kecil (potong sesuai selera)
- Gunakan 1/2 buah kentang (potong dadu besar
- Siapkan 1 batang seledri (cincang kasar)
- Siapkan Beberapa buah macaroni
- Gunakan Bawang goreng dari 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Bahan Sambal bawang :
- Gunakan 15-20 buah cabe rawit
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Sedikit penyedap rasa
- Ambil Sejumput gula
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Lontong : cuci beras dan tiriskan sampai benar2 kering. Masukan dalam plastik sampai terisi setengahnya. Tutup plastik dengan menggunakan lilin kemudian tusuk2 dg tusuk gigi dibeberapa bagian. Rebus dg air yg terlebih dahulu sudah dididihkan kurleb 2 jam. Setelah matang langsung angkat dari panci dan diamkan sampai dingin.
- Bumbu : panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum.
- Kuah : Rebus ayam yg sudah dibalur bawang merah + putih dengan 1,5 liter air, sampai mendidih dan empuk. Angkat beberapa potong ayam untuk suwiran ayam. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bawang putih goreng.
- Lanjutkan dengan memasukan bumbu halus yg sudah ditumis
- Bahan pengental : Blender kentang dan kuning telur
- Masukan bahan pengental kedalam kuah yg masih dimasak lalu aduk supaya tidak menggumpal, tambahkan maggi, makaroni, potongan wortel, kentang dan daun prei. Beri garam, royco dan gula (koreksi rasa)
- Sambal : blender cabe rawit, bawang merah + putih, garam, penyedap rasa dan gula. Masak sampai matang
- Rendam soun sampai lunak, tambahkan daun seledri dan aduk
- Penyajian : Potong2 lontong, masukan dalam piring. Tambahkan soun, ayam suwir, macaroni, kentang dan wortel yg sudah diangkat dari kuah terlebih dahulu
- Beri kuah, potongan telur ayam rebus, bawang goreng dan jeruk nipis. Juga bisa ditambahkan kecap asin/manis, sambal sesuai selera
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
