Bunda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang mudah dalam pembuatannya. Kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Karena soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep soto banjar
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan Bahan A:
- Ambil 1 Ekor ayam kampung
- Ambil 15 Ceker ayam (optional)
- Siapkan 5 liter Air(bagi buat mempresto ayam)
- Sediakan 1 saset royco ayam
- Sediakan Bahan B:
- Sediakan 15 siung Bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdm Bumbu Sop Banjar bubuk instans(me,merk sarikaya)
- Gunakan Jika tidak pakai bumbu instans:
- Gunakan 1/2 sdt jintan,kas2,pala,kapulaga,bunga lawang(4) &cengkeh
- Sediakan Bahan lainnya:
- Ambil Sedikit minyak & 1 sdm margarin untuk menumis
- Gunakan 1 siung Bawang bombai(rajang memanjang)
- Gunakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 helai daun bawang(rajang)
- Sediakan 5 batang daun sop/seledri(sisihkan 3 batang buat taburan)
- Sediakan 2 sdm Bawang putih goreng(haluskan,bisa di remas2 saja)
- Ambil Sejumput garam(sesuai selera)
- Siapkan Sejumput gula(sesuai selera)
- Ambil 1 sdm penyedap non msg(me,totole)
- Gunakan Secukupnya susu carnetion cair(biar terlihat keruh)
- Siapkan Pelengkap Penyajian:
- Siapkan Racikan Ketupat(ketupatnya aku bikin sendiri) (lihat resep)
- Sediakan 1 bungkus Soun gede(rendam air biasa aja)
- Siapkan 2 buah wortel iris sprti korek api.(rebus)
- Siapkan Ayam suir(ayam rebusan)
- Siapkan 4 Telur bebek/ayam rebus(racik tipis)
- Ambil Daun seledri (3 btng yg disisihkn tadi potong kecil2)
- Gunakan Bawang merah goreng(beli jadi)
- Sediakan Perkedel goreng(2 bungkus perkedel instans)
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Rebus bahan A: Ayam kampung di presto sampai tidak keras lg(sekitar 30 menitan),masukan royco ayam kedalam prestoan. Setelah masak keluarkan ayam,setelah dingin suir(air presto jngn dibuang). Kemudian tambahkan sisa air,masukan ceker,rebus hingga matang,sisihkan.
- Haluskan/blender bahan B.(kalau ngak pakai bumbu instans,brarti rempah yg ikut di haluskan hanya jintan,kas2 dn pala saja, kapulaga,bunga lawang,dan cengkeh tidak ikut di haluskan,nanti dicemplungin saja).
- Siapkan wajan,tuangkan minyak,margarin.Tumis bumbu halus,masukan irisan bawang bombai,masak hingga layu.
- Nyalakan kompor air rebusan ayam & ceker. Masukan bumbu tumisan,kayu manis (jika tidak pakai bumbu instans masukan rempah2),bawang putih goreng yg di haluskan,garam,gula dan penyedap. Kemudian masukan susu carnetion,Masak beberapa menit,terakhir masukan potongan daun bawang dan 2 batang seledri.
- Cara penyajian: sajikan ketupat di piring,kasih soun,taburai wortel,ayam suir,racikan telur,seledri,perkedel dan taburan bawang goreng. Tersedia kecap manis/asin,sambel dan jeruk nipis/purut(maaf jeruknya ngk ke foto😊)
- Note: untuk mengeruhkan kuah,orang banjar bikin ada bbrp cara: ada yg mencampurkan blenderan kentang rebus dan kuning telur rebus,ada yg hanya pakai susu. Sy memilih susu krna nanti sotonya dlm penyajian akan dikasih perkedel kentang/singkong dan racikan telur rebus juga,mkn perkedelnya dngn cara dihancurkan ke kuah juga..dan sy memilih susu krna lebih praktis,lebih enak dan menghemat biaya😊😉
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
