Lagi mencari inspirasi resep katsu ayam dan salad yang tidak susah dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatannya. Karena katsu ayam dan salad yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep katsu ayam dan salad
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari katsu ayam dan salad, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan katsu ayam dan salad yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat katsu ayam dan salad yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan katsu ayam dan salad sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Katsu Ayam dan Salad memakai 21 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Katsu Ayam dan Salad:
- Siapkan 1 buah dada ayam fillet (tanpa tulang)
- Siapkan Bumbu rendaman ayam:
- Sediakan 1/4 buah bawang bombay ukuran kecil => diparut
- Ambil 1 siung bawang putih => haluskan dengan cara dicincang
- Ambil 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 sdm kecap asin ABC
- Sediakan 1/4 sdt jahe parut (jahenya sekitar 1/3 ruas jari kelingking)
- Ambil 50 ml air
- Sediakan Bumbu tepung:
- Sediakan 1 sdm tepung terigu
- Ambil 3 sdt tepung tapioka
- Gunakan 1 sdt tepung maizena
- Siapkan 1/4 sendok teh lada
- Siapkan 1 buah telur
- Siapkan 1 sdt kecap asin ABC
- Gunakan Secukupnya bread crumbs/ tepung panir/ tepung panko/ tepung roti
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Ambil 1/4 buah wortel
- Siapkan Secukupnya kubis
- Gunakan Secukupnya mayonnaise
- Ambil Saus Teriyaki Pronas, saus sambal, saus tomat (optional)
Cara menyiapkan Katsu Ayam dan Salad:
- Pertama, cuci dahulu ayam hingga bersih, lalu sayat dari samping agar ayam menjadi beberapa bagian yang lebih tipis (waktu saya masak, 1 dada ayam bisa jadi 2 fillet). Kemudian tumbuk ayam agar bidang lebih melebar.
- Campur bahan-bahan rendaman jadi 1. Masukkan ayam kemudian lumuri ayam secara merata, pastikan seluruh bagian ayam terendam oleh bumbu. Tutup wadah dengan tutupnya atau plastic wrap dan taruh di freezer/chiller minimal 1 jam dan maksimal 24 jam. Jangan sampai beku.
- Keluarkan dari freezer/chiller kemudian tiriskan ayam dari bumbu rendaman, biarkan agak kering.
- Kita beralih ke tepung lumuran ya. Campur tepung terigu, tepung maizena dan tepung tapioka dan lada (pastikan tetepungan sudah diayak) kemudian taruh di wadah plastik bening yang agak besar (yang penting cukup untuk ayam untuk masuk situ). Di tempat lain satukan telur dan kecap asin, campur secara sempurna. Dan di tempat yang lain lagi taruh tepung roti, pastikan bidangnya lebar (pakai piring).
- Setelah step 4 selesai, satu persatu baluri ayam dengan urutan: 1. Masukkan ayam ke plastik dan tekan-tekan hingga tepung menempel; 2. Lumuri ayam dengan telur(Kalau ingin tepung lebih tebal); 3.Masukkan ayam ke plastik lagi dan tekan-tekan hingga tepung menempel. 4. Lumuri lagi dengan telur. 5. Baluri ayam dengan tepung roti, pastikan tertempel dengan erat dan merata
- Setelah semua ayam terbaluri dengan tepung roti, taruh semuanya di wadah tertutup kemudian masukkan kembali dalam freezer/ chiller selama minimal 15 menit agar tepung roti benar-benar menempel dengan baik.
- Setelah merasa cukup waktunya untuk menggoreng, goreng dengan minyak goreng sampai ayam katsu bewarna kuning keemasan. Siap untuk dimakan bersama nasi, kentang, pasta dan sebagainya.
- Resep salad pelengkap: Potong wortel dan kubis tipis-tipis kecil, cuci sampai bersih, tunggu sampai kering kemudian campurkan dengan mayonnaise. Disajikan dingin lebih nikmat.
- Tips: 1. Jumlah ayam bisa ditambah atau dikurang yang penting bumbu rendaman benar-benar cukup untuk melumuri semua itu. 2. Jangan pakai lada hitam atau itu akan membuat warna baluran jadi tidak cerah. Ayam katsu saya jadi kehitaman kemungkinan besar terpengaruh lada hitamnya.
-
- Usahakan jangan pakai white bread crumbs karena ketika digoreng hasilnya tidak bisa bewarna keemasan kayak punya saya. 4. Kalau mau katsu yang pedas pada baluran tepung bisa ditambahkan cabe bubuk, saya tidak menambahkan karena tidak suka pedas hahaha. 5. Kalau ingin menyimpan katsu untuk digoreng sewaktu-waktu bisa, yang saya tahu bisa bertahan sampai 1 minggu jika ditaruh dalam freezer.
-
- Saya tidak membuat resep saus karena sudah merasa cukup ribut dengan katsunya. Pronas Saus Teriyaki pun sudah lengkap berbumbu jadi cocok dengan katsunya.
- Resep ini benar-benar bisa dibilang tidak sederhana, saya sebelumnya agak ragu-ragu untuk mengikuti resep ini, tapi hasilnya benar-benar worth it! Rasa mantap yang ada pada katsu tidak hanya ada di saus tambahan tapi juga ada pada ayam di dalamnya, aromanya pun benar-benar menggugah selera.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Katsu Ayam dan Salad yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat katsu ayam dan salad yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
