Sedang mencari panduan resep nasi kebuli yang gampang dalam pembuatannya. Kami akan memberikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Karena nasi kebuli yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep nasi kebuli
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kebuli, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi kebuli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi kebuli yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kebuli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kebuli memakai 29 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Kebuli:
- Ambil 1 kg daging kambing/ sampil kambing
- Ambil 1.5 liter air untuk merebus/ presto
- Siapkan 500 gr beras basmati
- Siapkan 2 sdm minyak samin
- Sediakan 4-5 Lombok merah utuh
- Ambil 2 serai
- Siapkan 6 lembar daun kare/salam koja
- Ambil 1 buah Loomi/ Jeruk kering
- Gunakan 1 batang kayu manis
- Ambil 10 butir kapulaga utuh
- Gunakan 5 buah cengkeh utuh
- Gunakan 2 sdm gula
- Siapkan 2-3 sdm garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Siapkan 2 buah tomat besar
- Gunakan 1 sachet kara
- Siapkan 4 sdm susu bubuk
- Siapkan 100 ml air untuk mengencerkan kara
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 1 butir bawang bombay besar
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 10 bawang merah
- Ambil 1 ibu jari jahe
- Ambil Bumbu kering:
- Sediakan 1 sdt jintan
- Ambil 1,5 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 5 butir kapulaga
- Sediakan 3 buah cengkeh
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli:
- Presto kambing dengan 1,5 lt air hingga empuk. Siapkan bahan2 lainnya
- Bumbu kering: Cuci semua didalam saringan, sangrai diatas wajan tanpa minyak hingga airnya kering kemudian haluskan. Buang kulit kapulaganya, giling hingga halus.
- Kupas bahan bumbu halus, kemudian chopper/ blender hingga halus.
- Blender tomatnya.
- Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, lalu masukkan serai, daun kare, lombok, kayu manis, cengkeh utuh, dan loomi.
- Masukkan tomat yg sudah diblender. Masukkan juga bumbu bubuknya. Kemudian tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan kambing dan kuahnya kedalam wajan. Umi ganti wajan yg lebih besar yaa…masak hingga bumbu terserap kedalam dagingnya. Sementara itu cuci beras basmati dan rendam hingga 30 menit.
- Setelah bumbu tadi siap masukkan santan yang terdiri dari kara, air dan susu, aduk rata dan masukkan kedalam bumbu kambing, aduk rata pelan2 dan tunggu sekitar 15 menit dengan api sedang hingga mendidih.
- Keluarkan daging kambingnya dari kuali, langsung masukkan kedalam penggorengan/frypan. Sat kan dulu air kuahnya, baru ditambahi minyak sayur, goreng hingga agak kering permukaannya boleh kering sekali, disini selera.
- Kuahnya ditakar 1l, pindahkan ke panci tebal atau panci yang di alas bawahnya dengan plat supaya nasi ngga cepat gosong.. Isi dengan beras basmati yang sudah direndam air tapi tiriskan dulu airnya ya.. aduk hingga kuah berasnya mendidih ratakan. Tutup panci, lalu Kecilkan apinya ke suhu paling kecil. Tutupnya harus kedap misalnya ini umi pakai tutup yang berat atau diberi pemberat atasnya supaya uapnya tidak keluar.
- Nb: jika kuahnya tadi itu kelebihan, lebih dari 1 L maksudnya,.. kelebihannya bisa dijadikan teman makan roti maryam.. sedaapp😍👌
- Tunggu sampai 20 menit jangan dibuka buka. Setelah itu baru dibuka boleh dilihat teksturnya apakah sudah matang nasi nya. Jika belum matang bisa ditutup lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, hidangkan dengan kambing goreng diatasnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Kebuli yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi kebuli yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
