Bunda sedang mencari inspirasi resep nasi pecel original/jadul khas kediri yang sederhana dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Karena nasi pecel original/jadul khas kediri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep nasi pecel original/jadul khas kediri
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi pecel original/jadul khas kediri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi pecel original/jadul khas kediri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi pecel original/jadul khas kediri yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi pecel original/jadul khas kediri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi pecel original/jadul khas Kediri memakai 38 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi pecel original/jadul khas Kediri:
- Sediakan Bahan sambal pecel:
- Ambil 100 gr kacang tanah
- Siapkan 10 bh cabe rawit
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 3 lbr daun jeruk buang tulangnya
- Sediakan 1/2 sdt asam jawa
- Ambil 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 200 ml air hangat/air minum
- Siapkan Bahan mendhol:
- Ambil 150 gr tempe yang beli kemarin diletakkan ditempat terbuka
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 3 lbr daun jeruk dibuang tulangnya
- Ambil 1/2 sdt garam halus
- Sediakan 1/3 sdt penyedap
- Ambil 5 buah cabe rawit(pedas sedang)
- Sediakan Bahan rempeyek:
- Gunakan 6 sdm tepung beras putih
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 4 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dicincang
- Siapkan 1/2 sdt garam halus
- Siapkan 1/3 sdt penyedap
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/3 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 butir kemiri
- Siapkan 13 sdm air putih untuk adonan
- Siapkan secukupnya Ikan teri/ebi
- Siapkan Bahan sayur(saya memilih sayur yg biasa dibuat pecel jadul)
- Sediakan 2 genggam bayam
- Gunakan 2 genggam kangkung
- Siapkan 5 bh kacang panjang
- Siapkan 2 genggam kol yang dicincang kasar
- Siapkan 1 genggam taoge
Cara menyiapkan Nasi pecel original/jadul khas Kediri:
- Potong tempe tipis2 lalu kukus dengan 2gelas air(400ml) bersama semua sayuran yang masih basah barusan dicuci,pancinya ditutup,setelah mulai mendidih 1menit ambil taogenya biar tdk terlalu matang,lalu pancinya dirutup lagi sampai sekitar 5menit(sampai sayur matang)
- Goreng kacang tanahnya sekitar 1menit sambil diaduk2 dgn api sedang biar tdk gosong,setelah itu goreng setengah matang cabe+bawang putih+kencur+daun jeruk,kemudian masukkan air 50ml kedlm blender u/menghaluskan bumbu yg sdh digoreng tadi+garam+asam+gula,setelah bumbu halus masukkan kacang goreng+100ml air lalu diblender sampai halus,lalu tuang ke mangkuk&tuang lagi 50ml air untuk membersihkan sisa sambal yg menempel diblender,tuang kemangkuk tadi& aduk,sambel pecel sudah jadi,pakai cobek jg bisa
- Membuat mendhol:haluskan/uleg semua bumbu,setelah itu haluskan tempe yang sdh dikukus,aduk rata bumbu+tempe,kemudian masukkan tepung tapioka&aduk rata,lalu bentuk mendhol bulat lonjong kecil2 biar dalamnya lbh kering kalau digoreng,jangan lupa tangan pakai plastik biar telapak tangan tdk kepedasan,setelah itu goreng sampai coklat kekuningan(matang)
- Membuat rempeyek:uleg semua bumbu,kemudian campur semua bahan:bumbu yang sdh halus+daun jeruk cincang+air lalu aduk rata,panaskan minyak goreng kemudian ambil 1sendok sayur adonan dengan tangan kanan dan taburkan ikan teri/ebi diatas adonan dengan tangan kiri kemudian goreng dgn api sedang dgn jarak sekitar 3jari diatas minyak u/menuang adonan,makin besar sendok sayurnya makin besar pula jadinya rempeyek dan jarak goreng diatas minyak bisa sampai 4-5jari,tapi kalau pakai sendok makan cukup 2jari
- Sesekali adonan yang sdh diwajan disiram dengan minyak pelan2 pakai sutil sampai rempeyek lepas dari pinggir penggorengan dan masuk keminyak, biarkan sampai matang/keras,semuanya sdh matang,siapkan piring saji,tata sesuai selera,nasi pecel Kediri original siap dinikmati.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi pecel original/jadul khas Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi pecel original/jadul khas kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
