Bunda sedang mencari inspirasi resep mangut lele asap yang tidak susah dalam pembuatannya. Tim kami akan membagikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatannya. Karena mangut lele asap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep mangut lele asap
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:
- Sediakan 5 ekor lele asap, bilas dengan air
- Sediakan 100 gr tempe, potong dadu
- Gunakan 500 ml santan (saya pakai 1 sachet kecil santan instan + air)
- Ambil 2-3 buah tomat hijau, belah empat
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Ambil Segenggam daun kemangi
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan Rempah-rempah:
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu lain:
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm gula merah
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat Mangut Lele Asap:
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, beri minyak goreng dan proses hingga halus. Panaskan wajan, masukkan bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan bahan rempah, masak sebentar hingga layu dan bumbu tumis matang sempurna (tidak baunlangu). Tambahkan santan, tomat hijau dan bumbu-bumbu lain, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah kuah santan mendidih, lakukan tes icip dan koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, masukkan tempe dan lele asap, kemudian masak hingga mendidih kembali.
- Terakhir tambahkan cabe rawit dan daun kemangi. Masak kembali sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat mangut, sajikan dengan nasi putih hangat dan menu pendamping lain 👍
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
