Bunda sedang mencari inspirasi resep bebek goreng peking yang simple dalam pembuatannya. Tim kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatannya. Karena bebek goreng peking yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep bebek goreng peking
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng peking, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek goreng peking yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek goreng peking yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek goreng peking sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bebek Goreng peking menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Goreng peking:
- Ambil 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Siapkan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Ambil 10 gr lada putih halus
- Gunakan 5 pcs. sereh
- Sediakan 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Ambil 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Gunakan 50 gr gula jawa, iris iris
- Ambil 50 ml minyak, untuk menumis
- Sediakan 5 pcs bunga lawang
- Gunakan 50 ml hoisin sauce
- Sediakan 20 ml oyster sauce
- Ambil secukupnya garam
- Ambil bumbu halus :
- Gunakan 100 gr bawang merah
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Sediakan 3 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit, bakar
- Ambil 100 gr ketumbar, sangrai
- Ambil 1 buah biji pala
Cara membuat Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng peking yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng peking yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
