Anda sedang mencari ide resep oblok bebek betawi yang simple dalam pembuatannya. Tim kami akan membagikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk penyiapannya. Karena oblok bebek betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep oblok bebek betawi
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oblok bebek betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan oblok bebek betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat oblok bebek betawi yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan oblok bebek betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Oblok Bebek Betawi menggunakan 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Oblok Bebek Betawi:
- Ambil 1 ekor bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking)
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Siapkan 4 batang serai (ukuran besar), cuci bersih
- Siapkan 4 lembar daun salam, cuci bersih
- Siapkan 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya
- Gunakan 2 sdt cuka masak
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Ambil 600 ml air
- Siapkan 10 siung bawang merah, iris
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Siapkan 6-8 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm lada butir
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 15 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
Langkah-langkah membuat Oblok Bebek Betawi:
- Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya)
- Haluskan bumbu.
- Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa.
- Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok
- Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk)
- Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩)
- Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020)
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Oblok Bebek Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat oblok bebek betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
