Anda sedang mencari inspirasi resep oblok bebek betawi yang simple dalam pembuatannya. Tim kami akan membagikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Karena oblok bebek betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep oblok bebek betawi
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari oblok bebek betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan oblok bebek betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah oblok bebek betawi yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan oblok bebek betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Oblok Bebek Betawi menggunakan 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Oblok Bebek Betawi:
- Siapkan 1 ekor bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking)
- Gunakan 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Sediakan 4 batang serai (ukuran besar), cuci bersih
- Ambil 4 lembar daun salam, cuci bersih
- Siapkan 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya
- Gunakan 2 sdt cuka masak
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 600 ml air
- Sediakan 10 siung bawang merah, iris
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Gunakan 6-8 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm lada butir
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 15 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Oblok Bebek Betawi:
- Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya)
- Haluskan bumbu.
- Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa.
- Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok
- Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk)
- Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩)
- Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Oblok Bebek Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat oblok bebek betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
