Sedang mencari ide resep peking duck yang sederhana dalam pembuatannya. Tim kami akan membagikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk penyiapannya. Karena peking duck yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan peking duck enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan peking duck sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Peking Duck menggunakan 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Peking Duck:
- Gunakan 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Siapkan Wayim/salt pepper
- Gunakan 600 gr gula
- Sediakan 400 gr garam
- Ambil 50 gr chicken powder
- Gunakan 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Gunakan 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Siapkan 10 gr bubuk lada hitam
- Gunakan Bumbu isian perut:
- Ambil 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Sediakan 50 gr oyster sauce
- Gunakan 100 gr kecap asin
- Gunakan Rempah:
- Ambil 100 gr ginger(chopped)
- Siapkan 100 gr shallot(chopped)
- Sediakan 50 gr garlic (chopped)
- Ambil 50 gr onion (chopped)
- Sediakan 50 gr leek (sliced)
- Siapkan tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Ambil Additional
- Sediakan anystar
- Ambil bayleaf
- Ambil bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Siapkan 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Ambil baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Siapkan simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Ambil Siraman kulit bebek:
- Gunakan 2 botol rice vinegar
- Siapkan 1 botol red vinegar
- Siapkan 500 gr maltose sugar
- Gunakan 50 gr garam
- Gunakan 2 buah irisan lemon
Cara membuat Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat peking duck yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
