Bunda sedang mencari inspirasi resep mie bebek yang simple dalam pembuatannya. Kami akan memberikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Karena mie bebek yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep mie bebek
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie bebek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie bebek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie bebek yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie bebek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Bebek memakai 39 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Bebek:
- Sediakan 1/2 ekor bebek peking bagian dagingnya
- Gunakan 1/4 ekor tulang bebek (untuk kuah)
- Siapkan secukupnya air, garam, lada dan penyedap
- Ambil 6 lembar sawi/pakcoy, untuk 2 porsi
- Gunakan 1 sdm kecap asin dan saus tiram
- Ambil Bumbu halus (blender):
- Siapkan 6 siung bawang merah dan bawang putih, sangrai
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Ambil 2 ruas jahe dan kunyit, sangrai
- Ambil 1/4 sdt pala, sangrai
- Ambil 1 sdm jinten, sangrai
- Siapkan 1 sdm merica, sangrai
- Sediakan Bahan Lainnya:
- Siapkan 3 lembar daun jeruk dan daun salam
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 biji kapulaga
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Ambil secukupnya kecap manis
- Siapkan 4 sdm gula jawa
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan Bumbu halus sambal bawang:
- Siapkan 6 biji cabe rawit merah
- Sediakan 3 biji cabe merah keriting
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan Bahan kuah:
- Gunakan 3 siung bawang putih dan bawang, goreng
- Ambil 1 batang daun bawang, iris
- Ambil 1 ruas jahe, geprek
- Ambil secukupnya garam dan lada
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan daun bawang
- Gunakan pangsit goreng
- Siapkan mie mentah
- Sediakan saus
- Ambil kecap asin
- Sediakan jeruk nipis
Cara menyiapkan Mie Bebek:
- Cuci bersih bebek, baluri jeruk nipis dan garam. Pilih bagian dagingnya potong-potong kotak dan sisakan beberapa tulangnya untuk kuah bebek (Saya hanya pakai 1/2 ekor, sisanya diungkep buat digoreng).
- Sangrai bumbu halus sebelum di blender. Ambil 1 sdm bumbu tumis dengan 5 sdm makan minyak bersama beberapa kulit bebek setelah kulit kecokelatan, saring minyak dan sisihkan. (ini untuk minyak mie).
- Tumis bumbu halus tambahkan bumbu lainnya kecuali kecap sampai harum dan matang. Lalu masukkan daging bebek yang sudah dipotong-potong masak dengan api sedang sampai bumbu meresap sekitar setengah jam. Kemudian tuang air setelah bebek mengeluarkan minyaknya. Tambahkan kecap asin, saos tiram, garam, gula, lada, penyedap dan masukkan kulit yang sebelumnya di goreng dengan sisa bumbunya. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut (saya sekitar 2 jam).
- Untuk Sambal: Goreng bahan sambal, lalu ulek atau blender dan masak kembali dengan api kecil tambahkan garam dan penyedap.
- Untuk Kuah: Masak tulang bebek dengan air, lalu buang air rebusan pertama dan cuci tulang bebek. Kemudian masak kembali dengan air tambahkan jahe masak hingga mendidih lalu tambahkan irisan bawang putih dan bawang merah goreng. Setelah matang tambahkan garam, lada dan irisan batang daun bawang.
- Rebus mie ayam dan pakcoy. Siapkan wadah, beri minyak mie, kecap asin, lada, lalu aduk bersama mie sampai merata dan tambahkan daging bebek dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Bebek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie bebek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
