Bunda sedang mencari panduan resep bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang tidak sulit dalam pembuatannya. Kami akan memberikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk penyiapannya. Karena bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura)
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) menggunakan 31 jenis bahan dan 25 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):
- Siapkan 1 ekor bebek potong. Buang bagian pantatnya
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (untuk merebus daging bebek)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah batang serai. Ambil bagian putihnya
- Ambil 2 mata asam jawa
- Ambil 1/2 sdt gula merah (optional)
- Ambil 1 liter air untuk merebus
- Gunakan 1 liter air untuk ungkep
- Sediakan 500 ml minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 20 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 20 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan)
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting
- Siapkan 1 ruas jari kunyit (boleh di kurangi)
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 bonggol lengkuas
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt lada butir (selera. Bisa ditambah jika suka)
- Ambil 1-2 sdt garam (sesuaikan)
- Sediakan Sedikit sasa (jika suka)
- Siapkan Sambal :
- Gunakan 6 buah cabai rawit
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Sedikit sasa (jika suka)
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Potongan timun
- Sediakan Nasi hangat
Cara menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):
- Potong bebek sesuai kebutuhan
- Cuci bersih daging bebek
- Lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar
- Siapkan panci isi 1 liter air. Tambah 4 buah daun jeruk.Didihkan
- Sambil menunggu air mendidih. Lalu siram dengan air daging bebek sampai bersih..
- Setelah mendidih masukkan daging bebek. Tunggu sampai mendidih kembali.
- Sambil menunggu siapkan bumbu halus
- Setelah mendidih matikan api. Tutup panci
- Biarkan hingga agak hangat(tujuannya agar daging empuk tapi irit gas)
- Setelah hangat buang airnya. Air kaldunyaya tidak dipakai? Tidak ya. Karena tujuannya direbus terlebih dahulu agar bau amisnya benar benar hilang dan lemak jahatnya juga hilang😂😂. Loh nanti gag enak kalo air kaldunya dibuang.. ahh g juga kok😁😁
- Haluskan bumbu. Boleh dengan blender
- Tuang bumbu ke penggorengan masukkan juga 4 lembar daun jeruk dan serai. Tumis bumbu (bisa juga tanpa tumis) tambahkan 1-2 sdt garam dan sedikit sasa
- Masukkan 1 liter air dan daging bebek yang sudah dibersihkan. Lalu ungkep sampai empuk sekitar 30-45 menit
- Setelah agak empuk siapkan di penggorengan lain. Panaskan minyak
- Setelah minyak panas. Tiriskan daging dari bumbunya
- Lalu goreng dalam minyak panas tadi
- Goreng sampai tingkat kegaringan yang diinginkan.
- Dibagian wajan yang berisi bumbu kecilkan apinya dan biarkan air menyusut sambil menunggu proses menggoreng selesai
- Setelah daging bebek selesai di goreng semua. Siramkan sisa minyak goreng k bumbu tadi. Minyak harus banyak. Agar bumbu menghitam
- Masukkan asam jawa lalu goreng bumbu dengan api kecil. Sambil di aduk agar tidak gosong. Koreksi rasa. Jika kurang asin boleh ditambah
- Di tengah jalan boleh di tambah gula merah sedikit saja agar cepat hitam dan memberi sedikit rasa (boleh di skip). Aduk terus sampai hitam
- Bila sudah hitam matikan api. Dan siapkan sambel tomatnya.
- Kukus / rebus tomat dan cabai rawit yang sudah.dibersihkan terlebih dahulu. (Me: dikukus diatas nasi)
- Setelah matang ulek sambel dengan ditambahkan garam dan sasa. Sambal siap
- Lalu sajikan bersama nasi, daging bebek sambal dan potongan timun. Di jamin makan jadi lahap.😊
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
