Lagi mencari panduan resep peking duck yang gampang dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Karena peking duck yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan peking duck enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan peking duck sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Peking Duck memakai 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Peking Duck:
- Sediakan 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Ambil Wayim/salt pepper
- Siapkan 600 gr gula
- Sediakan 400 gr garam
- Gunakan 50 gr chicken powder
- Gunakan 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Ambil 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Ambil 10 gr bubuk lada hitam
- Gunakan Bumbu isian perut:
- Ambil 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Gunakan 50 gr oyster sauce
- Sediakan 100 gr kecap asin
- Gunakan Rempah:
- Gunakan 100 gr ginger(chopped)
- Gunakan 100 gr shallot(chopped)
- Gunakan 50 gr garlic (chopped)
- Ambil 50 gr onion (chopped)
- Gunakan 50 gr leek (sliced)
- Ambil tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Gunakan Additional
- Gunakan anystar
- Siapkan bayleaf
- Sediakan bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Ambil 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Sediakan baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Ambil simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Sediakan Siraman kulit bebek:
- Ambil 2 botol rice vinegar
- Sediakan 1 botol red vinegar
- Gunakan 500 gr maltose sugar
- Siapkan 50 gr garam
- Sediakan 2 buah irisan lemon
Cara menyiapkan Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan peking duck yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
