Anda sedang mencari inspirasi resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang simple dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatannya. Karena pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt)
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) memakai 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Gunakan 1 ekor entok/itik (sy pake bebek)
- Siapkan 2 liter air(secukupnya)
- Gunakan 🍖bumbu halus
- Ambil 15 buah cabe rawit merah /selera
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Ambil 5 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya (sy bakar bentar)
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai dulu
- Ambil 8 butir kemiri, sangrai dulu
- Gunakan 1/2 sdt kayu manis bubuk (sy pake 7 cm kayu manis batang, sangra
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar bentar
- Siapkan 🍚bumbu lainnya
- Ambil 5 lembar daun salam (sobek sobek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk (sobek sobek)
- Gunakan 3 ruas lengkuas, keprak
- Sediakan 2 batang serai, keprak
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdm gula merah, disisir
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (sy skip)
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah menyiapkan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Siapkan entog/itik. Gosok bersih permukaan kulit entog dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari entog yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam entog dengan garam. Buang bagian pembuangannya, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
- Lap permukaan entog dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga badan entog, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor.
- Letakkan entog di atas talenan, Potong-potong entog dengan ukuran sesuai selera, saya suka memotongnya menjadi kecil-kecil agar mudah empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya entog yang digunakan.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat, yummy
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
