Mom sedang mencari panduan resep bebek bumbu hitam khas madura yang mudah dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatannya. Karena bebek bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep bebek bumbu hitam khas madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Sediakan 1 kg Bebek
- Sediakan 1 Buah Jeruk Nipis
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 25 Siung Bawang Merah
- Gunakan 10 Siung Bawang Putih
- Gunakan 20 Buah Cabai Merah Kriting
- Gunakan 20 Buah Cabai Rawit Merah
- Siapkan 3 Butir Kemiri
- Gunakan 2 Batang Sereh
- Sediakan 10 Lembar Daun Jeruk (Buang Batang tengahnya agar tidak pahit)
- Ambil 2 Ruas Jari Lengkuas
- Ambil 2 Ruas Jari Jahe
- Ambil 1 Ruas Jari Kunyit
- Ambil 1 sdt Ketumbar Butiran (Saya Ketumbar Bubuk)
- Sediakan 1/2 sdt Lada Butiran (Saya Lada Bubuk)
- Siapkan 1 sdm Gula
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdm Kaldu Bubuk Ayam
- Sediakan Bahan Lainnya
- Sediakan 1 Bungkus Kecil Asam Jawa/Asam Matang (campur dengan 50ml Air dan ambil sarinya)
- Ambil 350 ml Air (300ml untuk ungkep dan 50ml untuk ambil sari asam jawa)
- Ambil 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus)
- Siapkan 250 ml Minyak Goreng (Goreng Bebek)
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30menit (saya 1 jam). Setelah didiamkan kemudian bilas kembali bebek dengan air hingga bersih.
- Haluskan bumbu bumbu halus. Termasuk didalamnya sereh dan daun jeruk.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3sdm Minyak Goreng, tumis hingga bumbu matang dan harum. Lalu masukan bebek, aduk aduk tambahkan gula garam kaldu bubuk. Cukup 3 menit ungkep di dalam wajan lalu pindahkan ungkepan bebek ke dalam panci presto.
- Masak dengan panci presto selama 15 menit dari mulai terdengar suara mendesis, sebelumnya tambahkan air 300ml terlebih dahulu. Setelah 15menit, matikan kompor dan tunggu hingga panci presto dingin agar saat dibuka tidak meledak(hati hati saat menggunakan panci presto teruma untuk pemula, jangan sekali sekali membuka panci ketika masih dalam keadaan panas). Setelah dingin, buka panci presto dan pisahkan daging bebek dengan air sisa ungkepan.
- Lanjut buat bumbu hitam khas bebek madura, Campurkan sisa air ungkepan dengn cabai yang telah dihaluskan lalu masukan air sari asam jawa dan masak hingga berubah warna menjadi kehitaman (proses ini sebenernya bisa dilakukan berbarengan ketika pertama kali menghaluskan bumbu tetapi karena agar anak saya tetap bisa menikmati bebek goreng dan saya tidak perlu 2 kali memasak jadi untuk cabai dan asam jawa saya masukan hanya ketika membuat bumbu hitam)
- Goreng bebek hingga kecoklatan
- Tuang bumbu hitam diatas bebek yang telah digoreng. Bebek khas madura siap dinikmati
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
