Mom sedang mencari inspirasi resep peking duck yang tidak susah dalam pembuatannya. Kami akan membagikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatannya. Karena peking duck yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan peking duck enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan peking duck sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Peking Duck memakai 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Peking Duck:
- Ambil 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Sediakan Wayim/salt pepper
- Sediakan 600 gr gula
- Sediakan 400 gr garam
- Ambil 50 gr chicken powder
- Ambil 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Sediakan 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Sediakan 10 gr bubuk lada hitam
- Siapkan Bumbu isian perut:
- Gunakan 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Siapkan 50 gr oyster sauce
- Ambil 100 gr kecap asin
- Gunakan Rempah:
- Ambil 100 gr ginger(chopped)
- Siapkan 100 gr shallot(chopped)
- Ambil 50 gr garlic (chopped)
- Sediakan 50 gr onion (chopped)
- Sediakan 50 gr leek (sliced)
- Sediakan tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Sediakan Additional
- Ambil anystar
- Siapkan bayleaf
- Sediakan bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Gunakan 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Ambil baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Gunakan simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Siapkan Siraman kulit bebek:
- Siapkan 2 botol rice vinegar
- Sediakan 1 botol red vinegar
- Sediakan 500 gr maltose sugar
- Sediakan 50 gr garam
- Siapkan 2 buah irisan lemon
Langkah-langkah menyiapkan Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat peking duck yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
