Mom sedang mencari ide resep nasi bebek hitam madura yang gampang dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Karena nasi bebek hitam madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep nasi bebek hitam madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bebek hitam madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi bebek hitam madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi bebek hitam madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi bebek hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi Bebek Hitam Madura memakai 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Bebek Hitam Madura:
- Gunakan 1 ekor bebek, potong kecil jadi 8 potong
- Siapkan 2 bh jeruk nipis, peras airnya
- Siapkan 10 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 bh tomat ukuran sedang, iris-iris
- Gunakan 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 2 sdm gula merah sisir
- Sediakan 2 sdm air asam jawa (10 gr)
- Ambil 2,5 sdt garam
- Gunakan 1,5 sdt gula
- Ambil 500 ml minyak goreng
- Siapkan secukupnya air
- Gunakan 1,5 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 50 gr siung bawang putih
- Ambil 100 gr bawang merah
- Siapkan 50 gr kencur
- Gunakan 30 gr kunyit
- Sediakan 70 gr lengkuas
- Ambil 50 gr jahe
- Gunakan 4 btg bagian dalam serai
- Gunakan 10 btr kemiri (50 gr)
- Ambil 5 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 25 bh cabe rawit merah
- Sediakan 10 bh cabe besar
Langkah-langkah membuat Nasi Bebek Hitam Madura:
- Bersihkan bebek, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan selama 30 menit di kulkas. Bersihkan dengan air mengalir.
- Haluskan semua bumbu sampai benar benar halus dan merata.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan tuangkan minyak secukupnya (kurang lebih 100ml). Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak bumbu hingga matang. Tambahkan minyak lagi (kurang lebih 350 ml)
- Masukkan daging bebek beserta gula merah dan asam jawa kemudian aduk-aduk dan masak dengan tutup (diungkep).
- Tambahkan sedikit air apabila daging bebeknya sudah mulai tidak terendam minyak dan masak lagi sampai benar benar empuk dan warnanya menghitam (kurang lebih selama 3.5-4 jam).
- Setelah dagingnya empuk, koreksi rasanya dan tambahkan garam dan gula pasir apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sebentar. Lalu angkat daging bebeknya.
- Selanjutnya masak terus bumbu ungkep bebek tadi sampai menghitam sampai jadi seperti saus.
- Untuk penyajian, goreng daging bebek tadi, lalu siram dengan bumbu hitamnya, dan siap dihidangkan. Jangan lupa sambel ijo atau sambel bawang untuk melengkapinya. Tambahkan serundeng di nasi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Bebek Hitam Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi bebek hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
