Lagi mencari ide resep bebek bumbu hitam khas madura yang simple dalam pembuatannya. Kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Karena bebek bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep bebek bumbu hitam khas madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura memakai 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek (bisa pakai ayam kampung) potong sesuai selera
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 bungkus asam jawa (bungkus kecil)
- Siapkan 2 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm penyedap rasa
- Ambil 700 ml air
- Ambil 200 ml minyak goreng
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 25 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah (saya pakai 30 buah)
- Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 10 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
- Sediakan 1/2 sdt lada butiran
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit. Bilas kembali.
- Siapkan bumbu halus. Larutkan asam Jawa dengan 4-5 sdm air. Buang ampasnya.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging bebeknya. Aduk hingga daging berubah warna pucat.
- Kemudian tuang air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Masak daging bebek kurang lebih 60 menit sampai daging empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Sisihkan dagingnya.
- Panaskan minyak goreng, masukan daging bebek. Masak hingga berwarna golden brown. Angkat. Sisihkan.
- Bumbu Hitam : Campurkan sisa bumbu ungkep dengan minyak bekas goreng bebek. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sekitar 30 menit hingga bumbu berwarna hitam. Hati-hati gosong. Koreksi rasanya. Angkat. Sisihkan. (Saya masak bumbu hitam sambil diaduk 1 jam 30 menit baru keliatan hitamnya)
- Sajikan bebek bumbu hitam bersama nasi dan potongan timun.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
