Bunda sedang mencari ide resep bebek goreng yang simple dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatannya. Karena bebek goreng yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep bebek goreng
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek goreng yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek goreng menggunakan 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek goreng:
- Gunakan 1 ekor bebek bersih (sekitar 800 gram), potong
- Ambil (2 sdm cuka/1 butir jeruk nipis + 1sdt garam utk rendam bebek)
- Gunakan 1 liter air/santan/air kelapa
- Siapkan 1 cm asam jawa (ambil airnya)
- Gunakan 3 daun salam
- Sediakan 5 daun jeruk
- Sediakan Bumbu Haluskan :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 5 batang sere ambil putihnya cincang halus, yg kering diikat
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan 1/4 sdt pala
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 cm kunyit/ 1sdt kunyit bubuk
- Siapkan 4 cm lengkuas muda (diameter sekitar 2cm)
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Ambil Sambal :
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 30 cabe rawit
- Sediakan 3 cabe merah besar
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 10 sdm minyak goreng
- Ambil Poyah kuning/serundeng kelapa (optional) :
- Gunakan 1/4 butir kelapa parut memanjang
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 cm kunyit
- Ambil 1 lembar daun jeruk
Langkah-langkah menyiapkan Bebek goreng:
- Poyah kuning/serundeng kelapa : parut kelapa, haluskan bumbu, tumis hingga matang, masukkan kelapa, aduk terus hingga kering kecoklatan (optional jika suka)
- Bebek lumuri dengan cuka/air jeruk nipis dan garam biarkan selama 10-15 menit, cuci dan bilas bersih, letakkan dalam wajan, masukkan daun jeruk yg sdh dibelah, salam, garam, asam jawa, bagian luar sere yg kering
- Haluskan bumbu masukkan dalam wajan berisi bebek, tambahkan air/air kelapa/santan /selera, aduk rata biarkan terendam 15 mnt
- Nyalakan api kompor ungkep bebek hingga empuk, jika perlu tambah air hingga bebek empuk sesekali diaduk, (kalo suka bisa langsung dipresto 30 mnt, tapi bumbu kurang meresap dalam daging bebek) jika sdh empuk, Matikan kompor.
- Pisahkan bebek dari bumbunya. Buang daun jeruk, salam, sere, masak bumbu hingga kental tambah minyak goreng 10 sdm, sering diaduk (dipakai utk saus bumbu sebab itu maka air ungkepan jgn byk garam nanti asin saus bumbunya). Jika bumbu sdh memisah dari minyak ambil bumbunya saja, tinggalkan minyak goreng dlm wajan
- Haluskan bahan sambal bisa diuleg atau diblender kasar, tumis diwajan pakai sisa minyak saus bumbu, tambahkan minyak goreng lagi jika perlu
- Goreng bebek dalam minyak goreng panas hingga kecoklatan, (lebih baik saat akan makan saja supaya tetap hangat dan daging bebek tdk keras saat dingin, sisa ungkepan bebek bisa simpan di freezer).
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
