Mom sedang mencari inspirasi resep rawon khas jawa timur yang gampang dalam pembuatannya. Kami akan menyajikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam penyiapannya. Karena rawon khas jawa timur yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep rawon khas jawa timur
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon khas jawa timur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon khas jawa timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rawon khas jawa timur yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon khas jawa timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rawon khas jawa timur memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rawon khas jawa timur:
- Gunakan 1/4 kg daging sapi has dalam
- Sediakan 1/4 kg iga sapi (sy pilih iga yg bagus dan bnyk daging2 nempel)
- Siapkan Bumbu aromatik :
- Sediakan 4 lembar salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai ambil putihnya geprek
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 9 siung bawah merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 3 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kencur
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 5 buah kluwek (rendam dengan air panas isi kluweknya)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Telor asin bebek
- Sediakan Sambal bawang
- Sediakan Krupuk udang
- Gunakan bawang goreng utk taburan
- Sediakan Kecambah kecil2 khusus rawon
Langkah-langkah membuat Rawon khas jawa timur:
- Cuci bersih daging, rebus dengan metode 5307 (rebus dengan air mendidih 5 menit matikan kompor tutup selama 30 menit lalu nyalakan kompor lg rebus sampai 7 menit) gunanya supaya daging cpt empuk dan ga boros pemakaian gas. Setelah selesai angkat dr rebusan potong bentuk dadu. Air kaldunya jangan dibuang ya nnti disaring trs buat bikin kuah rawonnya.
- Haluskan semua bumbu kecuali kluwek (saya pakai food processor) sampai bnr2 halus ya bumbunya, utk kluwek harus direndam dg air panas dulu 30 menit, buang airnya lalu ulek sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg sudah dihaluskan dan bumbu aromatik (kecuali daun bawang) lalu tumis sampai bnr2 matang (agak kering jgn sampai gosong pake api kecil saja). Masukkan daging yg sdh dipotong dadu lalu tumis sampai daging bewarna hitam semua. Matikan api.
- Sambil menumis, panaskan air kaldu rebusan daging dan ditambah air biasa 1.5 liter, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan bumbu dan daging yg sudah ditumis, aduk2 lalu biarkan sampai daging makin empuk, tambahkan gula garam boleh juga dikasi penyedap masakan rasa sapi (sy skip). Koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang yg sudah diiris kecil2 lalu aduk2 kalo rasa sudah sesuai matikan api.
- Dalam mangkok tata kecambah kecil2 yg sudah dicuci bersih rendam air hangat sebentar, lalu siram dengan kuah rawon, taburi bawang goreng.
- Sajikan dengan telor asin, krupuk udang dan sambal bawang. Bagi yg suka asam2 bisa taburi sedikit jeruk nipis supaya segar. Selamat mencoba 😊
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rawon khas jawa timur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon khas jawa timur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
