Mom sedang mencari panduan resep bebek goreng peking yang tidak sulit dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Karena bebek goreng peking yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep bebek goreng peking
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng peking, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek goreng peking yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek goreng peking yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek goreng peking sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng peking menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Goreng peking:
- Ambil 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Siapkan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Siapkan 10 gr lada putih halus
- Ambil 5 pcs. sereh
- Ambil 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Sediakan 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Sediakan 50 gr gula jawa, iris iris
- Ambil 50 ml minyak, untuk menumis
- Sediakan 5 pcs bunga lawang
- Sediakan 50 ml hoisin sauce
- Siapkan 20 ml oyster sauce
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 100 gr bawang merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
- Siapkan 3 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar
- Gunakan 100 gr ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 buah biji pala
Cara menyiapkan Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng peking yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng peking yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
