Lagi mencari panduan resep oblok bebek betawi yang sederhana dalam pembuatannya. Kami akan menyajikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatannya. Karena oblok bebek betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep oblok bebek betawi
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari oblok bebek betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan oblok bebek betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat oblok bebek betawi yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan oblok bebek betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oblok Bebek Betawi memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Oblok Bebek Betawi:
- Gunakan 1 ekor bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking)
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Gunakan 4 batang serai (ukuran besar), cuci bersih
- Sediakan 4 lembar daun salam, cuci bersih
- Siapkan 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya
- Ambil 2 sdt cuka masak
- Ambil 2 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 600 ml air
- Siapkan 10 siung bawang merah, iris
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 ruas kencur
- Ambil 6-8 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdm lada butir
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 15 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
Cara menyiapkan Oblok Bebek Betawi:
- Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya)
- Haluskan bumbu.
- Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa.
- Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok
- Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk)
- Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩)
- Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020)
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Oblok Bebek Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat oblok bebek betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
