Anda sedang mencari panduan resep bebek madura yang gampang dalam pembuatannya. Kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatannya. Karena bebek madura yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep bebek madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bebek Madura menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Madura:
- Sediakan 1 ekor bebek (buang tunggir)
- Siapkan 2 buah jeruk nipis / lemon
- Siapkan Secukupnya air asam jawa
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus bebek supaya tdk amis
- Sediakan Secukupnya garam + penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya gula pasir + gula merah
- Sediakan Secukupnya minyak
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 2 sdm merica/lada
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 8 ruas lengkuas
- Siapkan 4 ruas jahe
- Ambil 3 ruas kunyit
- Gunakan 4 batang sereh
- Siapkan 10 butir kemiri
- Siapkan 2 biji kluwek
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe merah besar
- Ambil Cabe setan (sesuai selera)
Cara membuat Bebek Madura:
- Potong daging bebek sesuai selera yang sudah di bersihkan (tdk ada bulu). Rendam dengan air dan perasan jeruk nipis/lemon. Tambahkan air asam jawa, daun salam dan garam secukupnya. Rebus sekitar 5-10 menit (tujuannya agar bau amis hilang). Setelah itu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu. Saya menghaluskan ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek dengan ulekan. Bawang merah, putih dan cabe dihaluskan dengan blender (tambahkan minyak sedikit agar tdk lengket).
- Sisihkan setengah bumbu halus ulekan (ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek) dan daun salam untuk bumbu rebusan daging bebek. Tambahkan garam secukupnya. Rebus daging bebek hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan.
- Tumis bumbu semua halus tambahkan daun jeruk dan daun salam. Setelah matang (sudah harum) masukkan daging bebek dan aduk hingga daging bebek terlumuri bumbu.
- Tambahkan air panas secukupnya, sampai daging bebek terendam dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil dan aduk aduk terus agar tidak gosong.
- Masak daging bebek sampai empuk. Jika air sudah menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Cek rasa.
- Jika sudah empuk, matikan kompor dan diamkan semalaman (optional).
- Setelah didiamkan semalaman, tiriskan daging bebek lalu digoreng. Bumbu yg masih tersisa, disajikan dengan bebek goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
