Mom sedang mencari panduan resep bebek bumbu hitam khas madura yang mudah dalam pembuatannya. Kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatannya. Karena bebek bumbu hitam khas madura yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep bebek bumbu hitam khas madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Ambil 1 ekor bebek (bisa pakai ayam kampung) potong sesuai selera
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 bungkus asam jawa (bungkus kecil)
- Ambil 2 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm penyedap rasa
- Gunakan 700 ml air
- Gunakan 200 ml minyak goreng
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 25 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Sediakan 20 buah cabe rawit merah (saya pakai 30 buah)
- Sediakan 2 batang sereh, ambil putihnya
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 10 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar butiran
- Ambil 1/2 sdt lada butiran
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit. Bilas kembali.
- Siapkan bumbu halus. Larutkan asam Jawa dengan 4-5 sdm air. Buang ampasnya.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging bebeknya. Aduk hingga daging berubah warna pucat.
- Kemudian tuang air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Masak daging bebek kurang lebih 60 menit sampai daging empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Sisihkan dagingnya.
- Panaskan minyak goreng, masukan daging bebek. Masak hingga berwarna golden brown. Angkat. Sisihkan.
- Bumbu Hitam : Campurkan sisa bumbu ungkep dengan minyak bekas goreng bebek. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sekitar 30 menit hingga bumbu berwarna hitam. Hati-hati gosong. Koreksi rasanya. Angkat. Sisihkan. (Saya masak bumbu hitam sambil diaduk 1 jam 30 menit baru keliatan hitamnya)
- Sajikan bebek bumbu hitam bersama nasi dan potongan timun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
