Mom sedang mencari inspirasi resep peking duck yang mudah dalam pembuatannya. Kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam penyiapannya. Karena peking duck yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan peking duck yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan peking duck sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Peking Duck menggunakan 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Peking Duck:
- Ambil 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Sediakan Wayim/salt pepper
- Siapkan 600 gr gula
- Ambil 400 gr garam
- Ambil 50 gr chicken powder
- Gunakan 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Siapkan 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Gunakan 10 gr bubuk lada hitam
- Siapkan Bumbu isian perut:
- Ambil 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Siapkan 50 gr oyster sauce
- Gunakan 100 gr kecap asin
- Gunakan Rempah:
- Siapkan 100 gr ginger(chopped)
- Sediakan 100 gr shallot(chopped)
- Sediakan 50 gr garlic (chopped)
- Gunakan 50 gr onion (chopped)
- Ambil 50 gr leek (sliced)
- Ambil tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Sediakan Additional
- Siapkan anystar
- Ambil bayleaf
- Sediakan bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Ambil 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Ambil baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Siapkan simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Sediakan Siraman kulit bebek:
- Ambil 2 botol rice vinegar
- Siapkan 1 botol red vinegar
- Siapkan 500 gr maltose sugar
- Gunakan 50 gr garam
- Siapkan 2 buah irisan lemon
Langkah-langkah membuat Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan peking duck yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
