Mom sedang mencari ide resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang mudah dalam pembuatannya. Kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam penyiapannya. Karena pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt)
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Sediakan 1 ekor entok/itik (sy pake bebek)
- Gunakan 2 liter air(secukupnya)
- Siapkan 🍖bumbu halus
- Sediakan 15 buah cabe rawit merah /selera
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe, kupas kulitnya (sy bakar bentar)
- Gunakan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai dulu
- Ambil 8 butir kemiri, sangrai dulu
- Sediakan 1/2 sdt kayu manis bubuk (sy pake 7 cm kayu manis batang, sangra
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar bentar
- Ambil 🍚bumbu lainnya
- Ambil 5 lembar daun salam (sobek sobek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk (sobek sobek)
- Ambil 3 ruas lengkuas, keprak
- Sediakan 2 batang serai, keprak
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdm gula merah, disisir
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk (sy skip)
- Gunakan 4 sdm kecap manis
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Siapkan entog/itik. Gosok bersih permukaan kulit entog dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari entog yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam entog dengan garam. Buang bagian pembuangannya, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
- Lap permukaan entog dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga badan entog, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor.
- Letakkan entog di atas talenan, Potong-potong entog dengan ukuran sesuai selera, saya suka memotongnya menjadi kecil-kecil agar mudah empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya entog yang digunakan.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat, yummy
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
