Bunda sedang mencari inspirasi resep bebek goreng peking yang tidak susah dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam penyiapannya. Karena bebek goreng peking yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep bebek goreng peking
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng peking, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng peking enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek goreng peking yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek goreng peking sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bebek Goreng peking memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Goreng peking:
- Sediakan 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Siapkan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Siapkan 10 gr lada putih halus
- Siapkan 5 pcs. sereh
- Gunakan 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Siapkan 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Ambil 50 gr gula jawa, iris iris
- Ambil 50 ml minyak, untuk menumis
- Sediakan 5 pcs bunga lawang
- Gunakan 50 ml hoisin sauce
- Siapkan 20 ml oyster sauce
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan bumbu halus :
- Gunakan 100 gr bawang merah
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Gunakan 3 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar
- Gunakan 100 gr ketumbar, sangrai
- Ambil 1 buah biji pala
Langkah-langkah membuat Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Goreng peking yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng peking yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
