Bunda sedang mencari panduan resep bebek madura yang sederhana dalam pembuatannya. Kami akan memberikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam penyiapannya. Karena bebek madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep bebek madura
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek madura yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bebek madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Madura memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bebek Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek (buang tunggir)
- Gunakan 2 buah jeruk nipis / lemon
- Gunakan Secukupnya air asam jawa
- Ambil Secukupnya air untuk merebus bebek supaya tdk amis
- Sediakan Secukupnya garam + penyedap rasa
- Ambil Secukupnya gula pasir + gula merah
- Sediakan Secukupnya minyak
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 2 sdm merica/lada
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Siapkan 8 ruas lengkuas
- Sediakan 4 ruas jahe
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Siapkan 4 batang sereh
- Gunakan 10 butir kemiri
- Siapkan 2 biji kluwek
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe merah besar
- Siapkan Cabe setan (sesuai selera)
Cara membuat Bebek Madura:
- Potong daging bebek sesuai selera yang sudah di bersihkan (tdk ada bulu). Rendam dengan air dan perasan jeruk nipis/lemon. Tambahkan air asam jawa, daun salam dan garam secukupnya. Rebus sekitar 5-10 menit (tujuannya agar bau amis hilang). Setelah itu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu. Saya menghaluskan ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek dengan ulekan. Bawang merah, putih dan cabe dihaluskan dengan blender (tambahkan minyak sedikit agar tdk lengket).
- Sisihkan setengah bumbu halus ulekan (ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek) dan daun salam untuk bumbu rebusan daging bebek. Tambahkan garam secukupnya. Rebus daging bebek hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan.
- Tumis bumbu semua halus tambahkan daun jeruk dan daun salam. Setelah matang (sudah harum) masukkan daging bebek dan aduk hingga daging bebek terlumuri bumbu.
- Tambahkan air panas secukupnya, sampai daging bebek terendam dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil dan aduk aduk terus agar tidak gosong.
- Masak daging bebek sampai empuk. Jika air sudah menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Cek rasa.
- Jika sudah empuk, matikan kompor dan diamkan semalaman (optional).
- Setelah didiamkan semalaman, tiriskan daging bebek lalu digoreng. Bumbu yg masih tersisa, disajikan dengan bebek goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
