Lagi mencari ide resep rica-rica tulang ayam pete yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica tulang ayam pete yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica tulang ayam pete, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica tulang ayam pete yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Rica-rica ayam pete pedes mantap enak lainnya. Lihat juga resep Ayam Rica - Rica Pete enak lainnya. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rica-rica tulang ayam pete yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica Tulang Ayam Pete memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica-rica Tulang Ayam Pete:
- Siapkan 1/2 kg Tulang ayam (bisa diganti bagian ayam yg manapun)
- Ambil 2 Papan pete, kupas
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 5 buah Cabe merah besar
- Gunakan 100 gr Cabe rawit
- Ambil 1 buah Tomat
- Gunakan 1 ruas Kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 2 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk
- Gunakan Bumbu memar:
- Gunakan 1 ruas Jahe
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Siapkan 1 batang Serai
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Ambil 4 lembar Daun jeruk
- Gunakan 1 blok Kaldu ayam (bisa diganti kaldu jamur atau penyedap lain)
- Sediakan Garam, Gula pasir
- Gunakan Minyak goreng
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. ID - Buat kalian penggemar ayam, berikut resep masakan Ayam Rica-rica, simak juga bahan untuk Ayam Rica-rica dan bagaimana cara buat Ayam Rica-rica. Lihat juga resep Ayam Rica-Rica Kemangi enak lainnya. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica Tulang Ayam Pete:
- Rebus ayam sampai matang,lalu goreng sampai setengah matang. Saring air kaldu rebusan ayam, simpan untuk nanti.
- Haluskan semua bumbu halus, bisa diuleg atau diblender. Jika diblender, beri sesendok minyak goreng agar mudah halus dan tidak merusak blender. Jangan diberi air saat diblender. Memarkan semua bumbu memar.
- Tumis bumbu halus sampai warnanya kemerahan dan harum, masukkan bumbu memar dan pete.
- Masukkan ayam, aduk merata. Lalu tuang air kaldu. Jika suka rica berkuah, beri air yang cukup banyak, jika suka kering beri sedikit saja.
- Setelah mendidih, masukkan kaldu, garam, dan gula. Tes rasa. Biarkan hingga air berkurang agar bumbu meresap.
Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Kali ini IDN Times akan rekomendasikan resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang enak. Kalau kamu penggemar balungan atau tulang ayam, juga bisa dibuat rica-rica. Rasanya lezat dan cara bikinnya juga lumayan mudah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica tulang ayam pete yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
