Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam kampung kemangi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rica-rica ayam kampung kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rica-rica ayam kampung kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
- Gunakan 1/2 kg Ayam Kampung
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis (untuk Ayam)
- Ambil 3 Ikat Daun Kemangi
- Ambil 4 Daun Jeruk
- Sediakan 4 Daun Salam
- Siapkan 2 Batang Serai memarkan (ambil putihnya saja)
- Sediakan Air (secukupnya)
- Sediakan Kaldu Bubuk (½ sdm, bisa pakai royco ayam)
- Sediakan Minyak (sedikit untuk menumis bumbu halus)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 7 Siung Bawang Merah
- Gunakan 3 Cabai Rawit (atau sesuai selera)
- Ambil 12 Cabe Merah Keriting (atau sesuai selera)
- Siapkan 4 Buah Kemiri
- Sediakan 2 1/2 cm Jahe (kupas)
- Siapkan 3 cm Kunyit (kupas)
- Ambil 2 cm Lengkuas/Laos
- Sediakan 1/8 Ketumbar (atau secukupnya)
- Sediakan 1/8 Merica (atau secukupnya)
- Gunakan Gula (secukupnya)
- Sediakan 1 sdt garam (atau sesuai selera)
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Bahkan bisa dikreasikan menjadi aneka menu dengan tambahan Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan aduk-aduk sebentar. Sejarah Singkat Asal Usul Ayam Rica-Rica.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
- Potong Ayam Kampung Kecil-kecil lalu balur dengan perasan jeruk nipis (supaya menghilangkan amis)
- Haluskan semua bumbu halus (saya di blender supaya praktis, bisa juga di uleg)
- Siapkan wajan, tambahkan minyak sedikit (kira² 2-3 sdm), lalu tuang bumbu halus dan tumis hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis kembali
- Kemudian masukkan air kira² 500ml - 1 Liter, dan masukkan Ayam Kampung yang sudah dibaluri Perasan Jeruk Nipis. Tunggu hingga air berkurang, masukkan kaldu bubuk. Jika ayam kampung sudah empuk tidak perlu ditambah air, jika kurang empuk bisa ditambah air ya, dan tunggu hingga air berkurang.
- Jika sudah empuk dan matang, jangan lupa di cicipi, lalu masukkan daun kemangi, sebentar saja di aduk supaya daun kemangi tidak layu. Lalu matikan kompor, dan siap disajikan di piring. Selamat Menikmati.
Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas: Nasi bungkus, Daun kemangi. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya. Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica-rica ayam kampung kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
