Sedang mencari ide resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing menggunakan 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Gunakan Adonan mie
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Gunakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 250 cc air
- Gunakan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Sediakan Minyak ayam
- Ambil 100 gr kulit ayam
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Siapkan 4 bh bawang putih, geprek
- Gunakan Topping ayam jamur
- Ambil 1 bh bawang Bombai cincang
- Gunakan 5 siung bawang putih cincang
- Gunakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Gunakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Ambil 2 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Ambil 2 cm kunyit, cincang halus
- Siapkan 2 cm laos
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil Kuah mi
- Ambil 1,5 lt air untuk merebus
- Siapkan 250 gr tulang ayam
- Ambil 2 siung bawang putih geprek
- Gunakan 1 batang daun bawang potong-potong
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Siapkan Kecap manis
- Siapkan Kecap asin
- Gunakan Daun bawang iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Sediakan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing. Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati?
Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Resep mie ayam - Pada dasarnya, setiap jenis makanan memiliki ciri khas dan juga rasa yang unik masing-masing. Salah satu makanan yang hingga saat ini memiliki keunikan tersendiri adalah mie ayam. Tentu jenis makanan yang satu ini akan sangat mudah ditemukan di daerah manapun di.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jamur kancing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
