Sedang mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Cara Membuat opor Ayam, Tips Memasak Opor Ayam Kampung untuk Lebaran - Opor Ayam jadi hidangan wajib yang harus ada saat merayakan Idul Fitri. Berikut ini resep opor menggunakan ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kampung memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Kampung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung berat ±1½ kg
- Gunakan 600 ml santan encer
- Gunakan 400 ml santan kental
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
- Ambil 1/2 sdm merica butiran, sangrai
- Ambil 1/2 sdt jintan, sangrai
- Ambil 6 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk/2 ruas kunyit asli
- Siapkan 2 ruas lengkuas, potong²
- Sediakan 2 ruas jahe, potong²
- Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan Bumbu Cemplung:
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kalau lupa dengan cara membuatnya karena jarang. Ayam kampung lebih banyak dipilih dibanding ayam negeri karena manfaat kesehatannya yang lebih banyak.
Cara menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam, lumuri dg air perasan 1 buah jeruk nipis.
- Rendam dengan air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan lendir dan membunuh bakteri. Tambahkan juga 4 lembar daun salam.
- Haluskan bumbu halus. Kalau pakai blender, tambahkan 100 ml air.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan cair. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Tes rasa. Masak beberapa saat sampai kekentalan yang diinginkan. Lebih mantap jika ditaburi bawang merah goreng.
- Hidangkan dengan nasi, ketupat atau lontong rasanya sangat nikmat. Jangan lupa sambal tomatnya 😍😋
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
