Lagi mencari inspirasi resep ayam panggang lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang lada hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Tak terkecuali di sajian ayam panggang ini. Supaya ayam matang dan empuk sempurna serta bumbu meresap, ayam dimasak ungkep terlebih dulu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang lada hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam panggang lada hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam panggang lada hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Panggang Lada Hitam memakai 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Panggang Lada Hitam:
- Siapkan 6 potong paha ayam, cuci bersih, rebus sampai empuk
- Gunakan 1 buah brokoli, petiki per kuntum, cuci bersih, rebus 2 mnt
- Gunakan 1 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- Sediakan 1 buah bawang putih, geprek, cincang halus
- Siapkan 200 ml air
- Gunakan 3 sdm minyak sayur
- Ambil ✓Bumbu Cemplung (dalam wadah campurkan semua, aduk rata) :
- Sediakan 1 sachet / 2 sdm saus lada hitam
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sdt bubuk kaldu
- Gunakan 2 sdt gula pasir (secukupnya)
- Sediakan ✓ Bumbu Halus :
- Sediakan 1/2 sdt lada hitam butiran
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak. Lada hitam merupakan tanaman yang termasuk ke dalam rempah- rempah. Walaupun lada sendiri merupakan rempah asli dari Indonesia, berbeda Lada hitam memiliki nama latin Piper nigrum, buahnya kecil- kecil seukuran lada pada umumnya namun akan berwarna merah jika matang dan. Lada hitam (black piper) bahasa lainnya piper nigrum merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi.
Cara membuat Ayam Panggang Lada Hitam:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, bilas. Rebus sampai empuk. Tiriskan.
- Petiki brokoli perkuntum, cuci bersih, rebus dengan air garam 2 menit. Tiriskan. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering, tambahkan bawang putih cincang, tumis lagi sampai bawang layu. Masukan semua campuran bumbu cemplung, tambahkan air, masukan bawang bombay, aduk rata. Masak sampai air mendidih.
- Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai kuah ½ nya menyusut dan mengental. Masukan brokoli, aduk rata. Masak lagi cukup 2 menit aja. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api.
- Tata ayam dan brokoli di loyang, panggang dalam oven ±15-20 menit. Keluarkan dari oven
- Pindahkan ke piring saji dan siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
- Pembibitan bawang bombay dan bawang merah dari hari ke 1 s/d hari ke 4. Semogaa tumbuh sesuai harapan 🤗🥰.
Saus lada hitam memang Banyak penggemarnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Panggang ayam hingga kecokelatan dan harum. Campur garam, lada hitam kasar, paprika bubuk dan rosemary kering dalam mangkuk kecil. Lumuri ayam dengan minyak, bawang putih cincang dan rubmix.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam panggang lada hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
