Bunda sedang mencari ide resep baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Setelah punya suami, mertua masak baceman ternyata enak. Akhirnya gogling resep dan first trial bikin bacem. Katanya suami rasanya enak meskipun baru perdana masak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni memakai 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Siapkan ayam (bisa diganti tahu atau tempe)
- Ambil Air kelapa
- Gunakan atau 1 buah gula jawa
- Gunakan Asam jawa
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan Ketumbar
- Ambil Garam
- Gunakan Bumbu dapur:
- Siapkan lengkuas/laos
- Siapkan sereh (dikeprek bonggolnya)
- Siapkan daun salam
- Siapkan jahe
Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Ayam tempe bacem yang enak dan praktis ala enny tangerang!!! Bacem tempe tahu gurih legit enak banget,, menu sahur dan buka puasa.
Cara menyiapkan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Campur bumbu halus. Ulek.
- Setelah diulek, masukan ke dalam wajan yang akan digunakan untuk masak
- Kemudian masukkan semua bumbu dapur.
- Tambahkan air kelapa (biasanya saya menggunakan air kelapa dan ditambahkan air biasa. Perbandingannya tetap lebih banyak jumlah air kelapanya), gula jawa, dan asam jawa.
- Aduk semua bahan tersebut kemudian masukan ayam/tempe/tahu. Pastikan seluruh ayam/tempe/tahu terendam air bumbu. Aduk hingga rata.
- Letakkan diatas kompor dengan nyala api sedang dan ditutup.
- Sesekali diaduk dan diratakan bumbu2 yang melekat di wajan.
- Tunggu sampai asat atau sesuai selera Anda.
- Selamat mencoba, semoga berkenan di hati :)
Tempe dan tahu yang dibacem seperti ini selalu menjadi hidangan favorit yang tidak pernah Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika Menurut Wikipedia, bacem atau baceman merupakan sajian makanan dari daerah Jawa Tengah. Biasanya, tempe dan tahu lebih mudah digoreng. Tetapi, jika bosan membuat tempe dan tahu goreng, Anda bisa membuat baceman. Baceman adalah salah satu cara memasak dengan cara merebus bahan makanan dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan Jadah tempe atau jadah bacem.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
