Sedang mencari ide resep ayam kampung palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kampung palekko yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain ayam kampung, ayam buras lainnya adalah ayam bangkok, ayam arab, ayam pelung, ayam katai, ayam kedu, ayam nunukan dan lain sebagainya. Maka dari itu, awalnya budidaya ayam. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung palekko, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kampung palekko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kampung palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kampung Palekko menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kampung Palekko:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan Bumbu :
- Ambil 3 buah jeruk nipis
- Sediakan 25 biji cabe kecil
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Siapkan 3 ruas jahe
- Ambil 5 ruas lengkuas (sebaiknya yg muda)
- Ambil 10 batang serai (ambil putihnya)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 3 sdm gula merah
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 3 sdm air asam jawa
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Gunakan 200 ml air bersih
Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Masyarakat sendiri mengenalnya sebagai ayam kampung sebab ayam ini merupakan ayam yang. Ayam Kampung Super atau Joper (dalam bahasa Jawa, Joper = Jowo Super) merupakan ayam kampung super hasil persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Ternak ayam kampung dengan sistem semi intensif sangat ekonomis dan menguntungkan.
Langkah-langkah membuat Ayam Kampung Palekko:
- Potong kecil kecil ayam (besar dadu)
- Peras jeruk dan remas remas ayam dengan air jeruk (menghilangkan bau amis) setelah itu bilas bersih
- Campur semua bumbu jadi satu haluskan…(Bisa diuleg atau dicampur)
- Tumis hingga mengeluarkan aroma harum, tuangkan air masukkan ayam aduk rata, rasakan (sesuai selera) masak sampai air menyerap dan daging matang sempurna sajikan
Lihat juga resep Nasu Palekko ayam enak lainnya. Ayam kampung ini biasa disebut ayam kampung super. Ayam kampung super sebenarnya merupakan ayam hasil persilangan antara ayam petelur dengan ayam kampung yang memiliki. Sehingga membuat peternak ayam kampung menjadi rugi. Dengan membuat sendiri dapat membantu anda sebagai peternak ayam kampung agar tidak mengalami kerugian meskipun harga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kampung palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
