Lagi mencari inspirasi resep ayam kalio tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kalio tanpa santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio tanpa santan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam kalio tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Kalio Ayam Masakan Padang Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kalio tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam kalio tanpa santan memakai 32 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam kalio tanpa santan:
- Gunakan 1/2 kg daging ayam, potong potong
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu haluskan :
- Gunakan 20 cabe merah keriting
- Gunakan 5 cabe rawit
- Ambil 7 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 Ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 jempol jahe
- Sediakan Bahan pelengkap lain:
- Sediakan 500-750 ml air matang
- Gunakan boleh tambah air nya untuk mematangkan ayam & kentang
- Ambil 2 buah kentang,potong dadu
- Siapkan 7 sdm kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan lalu tumbuk halus
- Sediakan Bumbu lain nya:
- Gunakan 3 daun salam
- Ambil 3 daun jeruk,sobek
- Ambil 2 lembar daun kunyit,ikat simpul (bisa skip)
- Siapkan 2 seray ambil putih nya, memarkan
- Ambil 1 ruas lengkuas,memarkan
- Siapkan 1 ruas kayu manis
- Sediakan 3 biji kapulaga
- Sediakan 2 kembang lawang
- Sediakan 2 sdm air asam jawa kental
- Ambil 5 biji cengkih
- Ambil 2 sdm gula jawa, sisir halus*
- Ambil 1 sdt garam*
Jadi setelah menyantap santan-santanan, lauk penutupnya bisa ambil asam padeh ini. Ayam kuah santan pas banget dinikmatin bareng keluarga. Cara membuatnya pun sangat mudah dan bagi yang suka pedes. Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang.
Cara menyiapkan Ayam kalio tanpa santan:
- Lumuri ayam dg garam plus jeruk nipis. Gosokan pada bagian kulit ayam, tujuan nya untuk hilangkan bau amis & lendir pada daging ayam. - Diamkan 20 menit lalu cuci bilas. Sisihkan
- Tumis Bumbu halus hingga wangi & matang. Sampai berubah warna agak gelap.
- Masukan bumbu lain nya, kecuali gula* & garam*. Aduk hingga smua rempah layu & harum.
- Masukan daging ayam, gula & garam. Aduk hingga tercampur bumbu & daging ayam mengeluarkan air.
- Masukan kentang, aduk rata. Baru tambahkan air matang. Masak hingga mendidih kuahnya, daging ayam matang & kentang empuk. Jangan lupa Koreksi Rasa.
- Tuang kelapa sangrai yg sudah halus tadi. Aduk rata & masak hingga masakan kental. Silakan cicipi lagi untuk sesuaikan manis & asin nya.
- Tunggu sejenak hingga benar benar mendidih lalu angkat & sajikan😊
Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap. Inilah cara membuat dan resep kalio ayam yang gurihnya menggugah selera, gak kalah enak dari rendang. Tambahkan ayam ke dalamnya, kemudian aduk sampai berubah warna. Tuang santan ke dalamnya, lalu taburi garam dan gula. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kalio tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
