Lagi mencari ide resep kalio ayam padang #selasabisa yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ayam padang #selasabisa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. A proper rendang has no sauce, all the spices will cling to the meat and the sauce, if any, will be super.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio ayam padang #selasabisa, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kalio ayam padang #selasabisa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kalio ayam padang #selasabisa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kalio Ayam Padang #SelasaBisa memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kalio Ayam Padang #SelasaBisa:
- Sediakan 1 ekor ayam (potong 16)
- Ambil 200 gr kacang merah
- Sediakan 250 gr baby potato
- Sediakan 600 ml santan kental
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang sereh (digeprek)
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 20 buah cabai merah kriting
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kecil kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Ambil secukupnya merica
Advertisement Resep Kalio Ayam Masakan Padang Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang, yaitu masak rendang setengah jadi. Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah." maka Tadaaaa. jadilah ini si ayam kalio.
Cara menyiapkan Kalio Ayam Padang #SelasaBisa:
- Bersihkan ayam & kucuri dgn air jeruk nipis diamkan 15 menit dikulkas. Setelah itu rebus ayam 20 menit, angkat & tiriskan.
- Siapkan wajan, lalu masukan santan, daun2, sereh & bumbu halus aduk2 terus agar santan tdk pecah & tunggu hingga mendidih. Lalu masukan kacang merah & baby potato.
- Jika santan sudah mengeluarkan minyak, masukan ayamnya & kecilkan api. Aduk2 hingga kuahnya jd mengental & koreksi rasa.
- Siap disajikan 😄
Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari. Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan yang digunakan, tidak jauh berbeza dengan masakan Melayu di negara kita. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Almost everybody knows about Indonesian famous beef rendang , which is slowly cooked (unless you used pressure cooker like I did) in spices until the meat can be shredded. Ayam rendang is not cooked as long compared to beef rendang, but it has that same amazing spices concoction and richness.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio ayam padang #selasabisa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
