Sedang mencari ide resep kalio ayam kacang koro yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio ayam kacang koro yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Siapa yang ga suka dengan masakan khas minang satu ini namanya kalio. Kalio itu sih menurut aku adiknya. Kalio dikenal sebagai rendang setengah jadi yang berwarna oranye kecokelatan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio ayam kacang koro, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kalio ayam kacang koro enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kalio ayam kacang koro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kalio ayam kacang koro memakai 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kalio ayam kacang koro:
- Ambil 1 ekor ayam negri (potong sesuai selera, kalo aku potong kecil2)
- Siapkan 1 butir kelapa (parut)
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Kacang koro
- Gunakan 1 bungkus royco
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu marinasi:
- Siapkan 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Sediakan 1 sdm lada
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 20 buah cabai merah keriting
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Ambil 1 cm kunyit
- Siapkan 1 batang sereh (potong2)
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 15 butir cabe rawit hijau
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Ambil 1 cm jahe geprek
- Ambil 1 cm lengkuas geprek
Lihat juga resep Lodeh Kacang Panjang & Koro enak lainnya. Bagi yang suka dengan kacang-kacangan tentu mengenal kacang koro. Makanan ini lebih dikenal untuk dijadikan cemilan atau makanan ringan saat Kacang-kacang ini selain sebagai cemilan juga bisa digunakan sebagai pengganti bahan pembuatan tempe menggantikan manfaat kedelai. Popularitas kacang koro ini tidak kalah dengan kacang tanah meskipun tidak melebihinya.
Cara membuat Kalio ayam kacang koro:
- Cuci bersih ayam dan sisihkan beri perasan air jeruk,lada dan garam. Diamkan selama 20 menit. Cuci kacang koro dengan air mengalir dan sisihkan.
- Blender bumbu halus dengan minyak goreng dan sisihkan. Cuci bumbu pelengkap dan sisihkan.
- Remas kelapa parut dengan sedikit air hangat untuk mendapatkan santan yang kental. Setelah itu sisihkan santan yang kental, ulangi lagi untuk mendapatkan tambahan santan cair dengan air biasa secukupnya dan sisihkan ke tempat lain.
- Cuci bersih ayam yang sudah dimarinasi. Panaskan minyak goreng dengan api sedang tumis bumbu halus masukan bumbu pelengkap kecuali cabe rawit. Setelah wangi masukan ayam aduk2 sampai ayam memutih.masukan santan kental aduk2 dan masukan santan cair, masukan garam dan royco aduk2 terus jangan sampai santannya ngegumpal.
- Setelah santan mendidih masukan kacang koro aduk2 terus dan cicipi sedikit rasanya, aduk terus sampai santan mengental dan minyak keluar dan masukan cabe rawit, aduk2 terus sampai bumbu mengental dan minyaknya mendidih dan meletup2, setelah itu kecil kan api aduk2 biar ga gosong bawahnya, setelah itu matikan api dan hidangkan dengan nasi hangat.
Kacang koro dan kacang tanah sudah lama diketahui banyak memiliki manfaat Tanaman Kacang Koro. Tanaman ini mempunyai nama latin canvalia ini, pada mulanya berasal dari benua asia dan afrika. Resep Kalio Ayam Masakan Padang Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalio ayam kacang koro yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
