Sedang mencari ide resep paha ayam masak kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal paha ayam masak kalio yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang. Resep Masakan Kalio Jeroan Ayam, Berisi Video Tutorial Memasak Step By Step Sehingga Mudah Diikuti. Kalio ini menurut orang Minang adalah rendang setengah jadi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paha ayam masak kalio, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan paha ayam masak kalio enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat paha ayam masak kalio yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Paha Ayam Masak Kalio menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Paha Ayam Masak Kalio:
- Siapkan 5 potong paha ayam
- Gunakan 200 gr cabe besar
- Sediakan 20 gr jahe
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Gunakan 40 gr bawang putih
- Siapkan 800 ml santan cair (air+3 sachet santan kara 35ml)
- Sediakan Santan kental (3 bungkus santan kara 35ml)
- Siapkan 40 gr lengkuas
- Siapkan 4 batang serai
- Ambil 10 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Hampir semua orang tahu apa itu rendang. Ketenaran rendah sudah merambah sampai ke mancanegara. Kalio dan rendang memang ibarat saudara kembar. Bahan, bumbu, dan cara mengolahnya pun tidak berbeda dari rendang.
Langkah-langkah membuat Paha Ayam Masak Kalio:
- Blender cabe besar, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga halus. Saya pake food processor
- Beri garam pada ayam lalu goreng sebentar hanya agar warna kulitnya kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu menggunakan minyak sisa goreng ayam hingga harum. Masukkan santan cair. Lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan beri perasan jeruk nipis. Menurut chef Andy, jeruk nipis berfungsi meningkatkan semua rasa pada bumbu.
- Masukkan ayam dan beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Masak selama 20-25 menit sambil tetap diaduk-aduk sesekali. Ketika ayam sudah mulai matang, masukkan santan kental dan masak selama 5-10 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
- Ayam kalio siap disantap. Ini endrus banget loh 😍
Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair. Bagi yang suka memasak ayam, resep kalio Siapkan piring saji, tata ayam kalio diatas piring, Ayam kalio khas padang siap dihidangkan. Masakan padang Ayam kampung masak santan, ayam kalio. Masakan ini bisa disajikan sebagai menu alternatif utama di hari lebaran selain rendang. Kalio ayam siap disajikan untuk lima porsi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Paha Ayam Masak Kalio yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
