Lagi mencari ide resep koloke ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari koloke ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan koloke ayam yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah koloke ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Koloke Ayam menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Koloke Ayam:
- Sediakan 500 gr ayam
- Siapkan 1 buah wortel
- Gunakan 1/2 buah nanas
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis (rendam ayam)
- Sediakan 100 gr maizena
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan =•= Bumbu marinade ayam =•=
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 2 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 2 sdm maizena
- Ambil 3 sdm air
- Siapkan =•= Bumbu saus =•=
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Gunakan 8 sdm saos sambal
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdm margarine (untuk menumis)
- Sediakan 1/2 sdt garam
Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama. Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke.
Cara menyiapkan Koloke Ayam:
- Siapkan bahan, cuci ayam dan lumuri dengan 1/2 buah jeruk nipis. Dan segera bilas lagi. Lalu potong2 sesuai selera, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Aduk dan simpan di lemari es, lebih enak nginep semalam. Lalu campurkan bahan adonan basah (2 sdm maizena + 3 sdm air), sisihkan.
- Campurkan adonan basah ke dalam ayam yg sudah dimarinasi, campur rata. Lalu ambil satu persatu dan baluri dengan tepung kering.
- Bila perlu agak diremas agar tepung menempel dan merata, baru siapkan wajan dan minyak panas. Goreng dengan api sedang, lalu goreng sampe kuning dan matang. Goreng hingga habis bahan ayamnya.
- Siapkan wortel dipotong korek api lalu nanas dan bawang bombay dipotong tipis memanjang. Bawang putih dicincang halus dan potong serong cabe merah.
- Panaskan wajan dan margarine lalu tumis bawang putih dan bombay sampe wangi. Masukkan wortel dan nanas, aduk2 hingga wortel layu. Tambah saosnya, aduk rata dan masukkan airnya.
- Lalu masukkan cabe merah, aduk dan tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan maizena cair dan setelah mendidih matikan apinya. Biarkan agak dingin, baru siramkan di atas ayam gorengnya. (Saya pisah karena saosnya agak pedas).
Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Untuk membuat koloke yang lezat dan empuk, kali ini Vemale akan memberikan resepnya. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat koloke dan juga cara membuatnya. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Koloke Ayam yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
