Sedang mencari ide resep ayam koloke yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam koloke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam koloke sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan Ayam Koloke menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Koloke:
- Gunakan 400 gr dada ayam (boleh ganti ikan/udang), potong dadu
- Gunakan 3 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 50 gr tepung maizena
- Gunakan secukupnya Garam merica
- Sediakan Bahan celupan:
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil Bahan pelapis:
- Gunakan 25 gr tepung terigu
- Sediakan 30 gr tepung maizena
- Ambil Bahan Saus:
- Gunakan 2 sdm mentega
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 1/2 buah paprika, potong kotak
- Ambil 1 buah wortel, iris2 (boleh tambah nanas, kembang kol, dan timun)
- Sediakan 5 sdm saus tomat
- Ambil 300 ml air
- Siapkan sesuai selera Garam gula merica
- Ambil 1/2 sdt cuka atau vinegar
- Gunakan 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah membuat Ayam Koloke:
- Marinasi ayam; campur ayam, bawang putih, garam, merica dan tepung maizena. Aduk rata sampai ayam terlapisi tepung. Diamkan sekitar 1/2jam.
- Siapkan minyak panas untuk goreng ayam dan kocok lepas telur, lalu masukkan ayam ke dalam telur. Kemudian 1 per satu lapisi dengan tepung pelapis dan goreng sampai matang.
- Masak saus, panaskan mentega lalu tumis bawang putih, paprika dan bawang bombay sebentar.
- Masukkan wortel, masak sampai setengah matang. Tuang air lalu masukkan saus tomat, garam, gula dan merica. Test rasa. Masak sampai matang dan mendidih.
- Masukkan vinegar dan larutan maizena. Aduk rata. Matikan kompor. Masukkan ayam tepung goreng. Aduk rata kembali.
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Koloke yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
