Bunda sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam koloke, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam koloke yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam koloke sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan Ayam Koloke memakai 25 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Koloke:
- Ambil Bahan Ayam Tepung :
- Siapkan 1 kg ayam fillet yang sudah diiris tipis2
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Sediakan 2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 200 gr tepung terigu
- Gunakan 4 bungkus tepung bumbu ayam instan
- Ambil 4 sdm tepung maizena
- Siapkan 2 butir telur
- Sediakan Bahan Saus :
- Sediakan 5 siung bawang putih (dirajang halus)
- Ambil 4 siung bawang merah (dirajang halus)
- Gunakan 1 buah bawang bombay (diiiris tipis)
- Gunakan 1 buah nanas dipotong kecil
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Gunakan 2 buah wortel potong korek
- Sediakan 6 sdm saos tomat botol
- Gunakan 4 sdm saos sambal botol
- Sediakan 1 sdm kecap inggris
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 3 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan sedikit cuka makan
- Ambil 1 sdm larutan tepung maizena
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah membuat Ayam Koloke:
- Siapkan ayam yang sudah dipotong tipis, lalu lumuri dengan garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit didalam kulkas.
- Sambil menunggu ayam meresap siapkan semua bahan celupan. Tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung bumbu, beri sedikit air es.
- Lalu kocok telur utk bahan celupan. Dan juga siapkan mangkok lain berisi campuran tepung terigu, tepung maizena dan tepung bumbu yang sudah diaduk rata.
- Celupkan ayam kedalam bahan celupan, ke kocokan telur lalu ke campuran tepung sambil sedikit diremas2.
- Panas kan minyak lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan dan terlihat krispi.
- Cara Membuat Saus : Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
- Lalu tambahkan saos tomat dan saos sambal botol. Tambahkan pula 2 gelas air, masukkan wortel, dan nanas.
- Tambahkan bumbu seperti gula, garam, kecap inggris, saus tiram, dan kaldu jamur.
- Tunggu hingga wortel matang lalu taburi dengan daun bawang yang sudah diirisi serong.
- Beri juga sedikit cuka makan, lalu kentalkan dengan larutan maizena bila suka tekstur yg sedikit kental.
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam koloke yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
